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Come cuocere Acorn Squash con una semplice glassa
Diana Rattray La zucca di ghiande è una zucca invernale. La differenza tra la zucca invernale e quella estiva è nei semi e nella buccia. La buccia sulla zucca invernale è dura e non commestibile, mentre la buccia della zucca estiva può essere mangiata. E i semi della zucca invernale hanno una pelle dura. Possono essere mangiati quando arrostiti e sgusciati, ma di solito vengono scartati.
Zucca di ghianda può essere arancione, buff o verde scuro o una combinazione. La carne è liscia e piuttosto dolce. Si dice che la zucca di ghiande dai colori tenui abbia un sapore più concentrato.
Figura della metà di una zucca per ogni persona se la zucca è di dimensioni da piccole a medie. Se la zucca è abbastanza grande, probabilmente ne basterebbero quattro per quattro persone.
La seguente zucca da forno viene spazzolata con una miscela di burro, zucchero di canna e marmellata, ma sentitevi liberi di cambiare la glassa con un po 'di miele invece di zucchero di canna, o usare burro e condimenti per la zucca salata. O riempire la zucca al forno con riso spagnolo o un altro ripieno cotto, guarnire con formaggio e cuocere un po 'più a lungo per sciogliere il formaggio.
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Come cucinare la zucca di ghianda
Diana Rattray Uno dei motivi per cui mi piace cuocere le metà o gli spicchi di zucca è perché non c'è bisogno di sbucciarlo. Il peeling è difficile, non solo perché la pelle è molto dura, ma anche per le creste che corrono su e giù per lo squash.
Risciacquare le ghiande e asciugare. Mettili su un tagliere.
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Taglia le zucche
Diana Rattray Con un coltello affilato e pesante, affetta ogni zucca a metà nel senso della lunghezza. Può rotolare, quindi tagliare con cura.
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Scavare semi e fibre
Diana Rattray Usando un cucchiaio, raccogli i semi e le fibre da ogni metà dello squash.
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Segnare l'interno delle metà di zucca
Diana Rattray Disporre le metà dello squash, tagliare i lati, in una grande teglia poco profonda.
Con un coltello affilato, segna l'interno delle metà dello squash. Ciò consentirà ad una parte della glassa di affondare nella zucca. Cospargere ogni metà leggermente con sale e pepe.
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Glaze the Acorn Squash Half
Diana Rattray Unire 2 cucchiai di burro con 3 cucchiai di gelatina di peperoncino o marmellata e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Scaldare in una casseruola o nel microonde fino a quando non si sarà sciolto e sciolto. Mescolare la miscela di smalto fino a quando ben miscelato.
Spennellare generosamente la zucca con la miscela di smalto.
In alternativa, spennellare solo con il burro. Se lo si desidera, cospargere con una miscela di zucchero alla cannella.
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Cuocere la zucca ghianda
Diana Rattray Riscaldare il forno a 400 F.
Mettere la teglia con la zucca su una griglia al centro del forno e aggiungere circa 1/2 pollice di acqua calda al piatto.
Cuocere la zucca in un 400 F preriscaldato per circa 1 ora e 10 minuti a 1 ora e 20 minuti, o fino a quando la zucca è molto tenera. Utilizzare una forchetta per testare la tenerezza.
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Glazed Baked Acorn Squash
Diana Rattray Rimuovere la zucca dal forno e lasciarli raffreddare leggermente. Metti le metà nei piatti o su un piatto da portata.
La zucca di ghianda al forno è un delizioso contorno per qualsiasi pasto in famiglia, ed è abbastanza speciale per una cena di vacanza.
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