L'aglio verde aggiunge un delicato sapore di aglio e un sacco di colore verde per una ricetta di condimento per l'insalata altrimenti semplice. Usalo per vestire delicati green primaverili , o giocare e usarlo come salsa su pesce cotto o pollo alla griglia .
Cosa ti serve
- 2
- steli di aglio verde
- 1/2 tazza
- olio extravergine d'oliva
- 1/4 di tazza di vino bianco o aceto di champagne
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine
- 1/4 di cucchiaino di senape macinata
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Tagliare e tritare i gambi di aglio verde, includere la maggior parte del gambo verde che puoi (detto, assicurati di tagliare e scartare le parti appassite o ingiallite).
- Mescolare l'aglio verde tritato, l'olio, l'aceto, il sale, la senape e il pepe in una piccola ciotola o in un barattolo di vetro. Sbattere insieme o coprire il barattolo e agitare vigorosamente per unire.
- Usa la medicazione entro un'ora o due se vuoi vedere quel vivace colore verde. Più a lungo e avrà un sapore altrettanto buono, ma il verde si ammorbidirà in un giallo smorzato. Tenere la medicazione coperta e refrigerata fino a tre giorni; assicurati di portarlo a temperatura ambiente prima di usarlo (l'olio d'oliva dovrebbe essere completamente fluido).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 81 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 99 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |