Torta Maria Luisa è un'elegante torta a strati, popolare in Colombia e in El Salvador. La torta è aromatizzata con agrumi (tipicamente arancioni), e stratificata con marmellata di frutta, e talvolta anche con patate ( dulce de leche ).
La torta è decorata semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. Il sapore agrumato e lo stile semplice di questa bella torta lo rendono un ottimo complemento per un menu per brunch o per gustare una fetta con il caffè pomeridiano ( merienda ). Se preferisci le torte con glassa, prova questa versione fantasia di Tori Maria Luisa con fragole e ananas .
Cosa ti serve
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 4 uova
- 2 cucchiaini di farina per torta
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- La scorza di un lime
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/4 tazza di latticello
- 1 tazza di succo d'arancia
- Marmellata senza semi 1 tazza (lampone, fragola o marmellata di arance)
- 1/2 tazza dulce de leche (opzionale)
- 1/4 di tazza di zucchero a velo (per spolverare sopra la torta)
Come farlo
- Mettere il succo d'arancia in una piccola casseruola. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando il liquido non si riduce a 1/2 tazza. Mettere da parte per raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrate 2 teglie da 8 pollici e rivestite il fondo delle pentole con carta pergamena o carta oleata.
- In un mixer in piedi, sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo morbido e ben miscelato.
- Aggiungere le uova una alla volta al composto di burro / zucchero, sbattendo bene dopo ciascuna.
- Sbattere la farina, il sale, la scorza di lime e il lievito. Mescolare il latticello e la vaniglia nel succo d'arancia riservato. Aggiungere gli ingredienti secchi per mescolare alternativamente con i liquidi fino a quando non sono mescolati.
- Dividere la pastella tra le 2 padelle.
- Cuocere le torte fino a quando non tornano leggermente indietro appena toccate, e uno stuzzicadenti posto al centro torna pulito.
- Raffreddare le torte su un rack.
- Riscaldare delicatamente l'inceppamento nel microonde fino a quando non ha una consistenza di diffusione.
- Rimuovere le torte dalle padelle. (Se si usa il dulce de leche, dividere ogni torta a metà orizzontalmente e spalmare il dulce de leche tra le due metà, quindi rimetterle di nuovo insieme). Posizionare uno strato di torta sul piatto di portata e distribuire la marmellata sulla torta. Top con il secondo strato di torta. Spolverare la parte superiore della torta con zucchero a velo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 199 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 55 mg |
| Sodio | 114 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |