Ricetta Horchata: la bevanda di riso preferita del Messico

Tra le affres di aguas servite in tutta l'America Latina, l' horchata (o-CHAH-tah) è in cima alla lista dei favoriti in Messico. La bevanda refrigerata rinfrescante combina acqua e / o latte con frutta, semi, noci o cereali (come semi di sesamo o di melone, mandorle, noci o riso bianco e cannella). È possibile acquistare sciroppi in bottiglia per fare horchata, ma questa versione rende facile preparare horchata fatti in casa da zero.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Polverizzare il riso in un frullatore fino a quando non raggiunge una consistenza infarinata. Lanciala con il bastoncino di cannella e la scorza di lime e lasciala riposare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una notte.
  2. Rimettete la miscela di riso nel frullatore e frullatela fino a quando i pezzi di stecca di cannella non si rompono completamente. Aggiungere 2 tazze di acqua alla miscela, mescolare e metterla in frigorifero a bagno per 2 ore.

  3. Filtrare il liquido in una brocca o ciotola attraverso un setaccio fine o alcuni strati di garza, spremendo frequentemente per rimuovere la maggior quantità possibile di acqua di riso latteo.

  1. Aggiungere le rimanenti 3 tazze d'acqua e lo zucchero; mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.

  2. Refrigerare l'horchata fino a quando non si è completamente raffreddato. Servire sul ghiaccio, se lo si desidera.

Variazioni semplici su riso Horchata

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 276
Totalmente grasso 0 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 8 mg
carboidrati 65 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 3 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).