Torta di zucchine con glassa di crema di formaggio

Questa torta di foglie di zucchine è una fantastica torta di snack per famiglie, o portare la torta in una cena a base di cookout o potluck. La glassa al formaggio cremoso è paradisiaca, ma puoi usare una vaschetta acquistata di glassa al formaggio cremoso se ti preme per tempo.

Cospargere l'intera torta con noci pecan tritate o cocco tostato o cospargere le porzioni individuali.

Cosa ti serve

• 1 zucchina media (o 2 zucchine piccole)
• 2 tazze
• Farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di noce moscata (terra)
• 1 tazza di zucchero di canna (luce confezionata)
• 2/3 di zucchero a tazza (granulato)
• 4 once / 1 stick di burro (ammorbidito)
• 1/2 tazza di panna acida
• 4 uova grandi
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Glassare al formaggio cremoso:
• 1 pacchetto / 8 once
• crema di formaggio (ammorbidito)
• 6 cucchiai di burro (ammorbidito)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Zucchero 3 pasticcini da 3 1/2 tazze
• 1-2 cucchiai di latte (se necessario)
• Opzionale: noci pecan tritate, tostate se lo si desidera, o cocco tostato

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Imburrare e infarinare una tortiera da 10 per 15 pollici o una teglia gelatinosa.
3. Tagliare le zucchine in un robot da cucina con un disco per sminuzzare o a mano con una grattugia. Misurare 2 tazze di zucchine tagliuzzate in una ciotola e mettere da parte.
4. In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato, la cannella, il sale e la noce moscata. Mescolare bene con una frusta o un cucchiaio e mettere da parte.
5. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con 1 bastoncino di burro ammorbidito e panna acida fino a che liscio. Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Batti nella vaniglia.

1. A poco a poco battere nel composto di farina fino a quando ben miscelato. Mescolare le zucchine tagliuzzate.
2. Stendere la pastella nella teglia preparata.
3. Cuocere nel forno preriscaldato per 20 o 24 minuti, o fino a quando la torta è dorata e rimbalza quando viene leggermente sfiorata con un dito.
4. Togliere la padella su una griglia e raffreddare completamente prima di glassare.
5. Nel frattempo, fai la glassa. In una terrina con un frullatore elettrico, sbatti la crema di formaggio con i 6 cucchiai di burro fino a renderla liscia e soffice. Batti nella vaniglia. Batti gradualmente in 3 1/2 tazze dello zucchero dei confettieri; mescolare bene Aggiungere il latte, se necessario, fino a quando la glassa raggiunge una buona consistenza di spargimento.
6. Distribuire la glassa sulla torta raffreddata.
7. Se lo si desidera, cospargere con i dadi a pezzetti.

* Distribuire circa 1 tazza di noci pecan tritate o cocco in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, mescolando e girando costantemente fino a quando non è leggermente dorato e aromatico.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	225
Totalmente grasso	11 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	58 mg
Sodio	184 mg
carboidrati	31 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).