Queste cotolette di tacchino vengono fritte al forno con perfezione con un rivestimento di panko e parmigiano croccante. Servire con patate o riso e un vegetale per un gustoso pasto quotidiano.
Usa una mostarda creola o una mostarda di grano intero audace e piccante nella miscela di uova. Per un rivestimento a mollica più fine, impasta le briciole di pane e il formaggio nel robot da cucina.
Cosa ti serve
- 4 cotolette di tacchino, spesse circa 1/2 a 1 pollice
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 1 tazza di briciole di pane panko
- 1/2 tazza (circa 2 o 3 once) parmigiano grattugiato fresco
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di senape piccante
- Salsa piccante
Come farlo
- Scaldare il forno a 425 F.
- Ungete una teglia larga e poco profonda o foderatela con carta pergamena o foglio antiaderente.
- Tamponare le cotolette di tacchino con la carta assorbente e asciugarle con sale e pepe.
- In una ciotola, sbattere le uova con la mostarda piccante e un pizzico di salsa piccante; accantonare.
- In un'altra ciotola, unire le briciole di panko e il formaggio.
- Immergere le cotolette di tacchino nella miscela di uova, ricoprire bene, quindi ricoprire con la miscela di briciole. Disporre nella teglia rivestita di alluminio.
- Cuocere per 12-20 minuti o fino a cottura, a seconda dello spessore.
Serve 4.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 3879 |
| Totalmente grasso | 155 g |
| Grassi saturi | 42 g |
| Grassi insaturi | 50 g |
| Colesterolo | 2,051 mg |
| Sodio | 3.795 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 562 g |