Queste cotolette di tacchino sono cotte con ripieno di pane fatto in casa. Le cotolette e il sugo preparato riempiono il ripieno e la casseruola è cotta alla perfezione.
Servi questo abbondante piatto in casseruola di tacchino con salsa di mirtilli , insalata e purè di patate per una deliziosa cena di famiglia quotidiana.
Sentitevi liberi di usare circa 1 1/2 a 2 tazze di salsa di tacchino preparate da un mix secco, o usare in casa.
Cosa ti serve
- 6 cucchiai di burro
- 2 costole di sedano, tritate
- 1 cipolla piccola tritata
- 1 mela grande, pelata, carotata, tritata finemente
- Mirtilli rossi da 1/2 tazza, facoltativi
- 6 tazze di pane bianco a cubetti
- 2 1/2 cucchiaini di miscela di condimento per pollame
- 1/2 cucchiaino di sale
- pizzico pepe nero macinato
- 3/4 a 1 tazza
- Brodo di pollo
- 1 grande
- uovo, leggermente battuto
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o spray da cucina antiaderente
- Cotolette di tacchino a taglio corto da 1 libbra
- sale e pepe condito
- 1 salsa di tacchino (12 once)
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F.
- Ungere leggermente una pirofila da 2 quarti o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
- In una padella, sciogliere il burro e soffriggere il sedano, la cipolla e la mela fino a quando non si ammorbidiscono.
- Versare la cipolla saltata e il composto di mele sopra i cubetti del pane in una grande ciotola e mescolare. Toss con i mirtilli secchi, se si utilizza, condimento di pollame, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Aggiungere 3/4 tazza di brodo di pollo e mescolare fino a quando inumidito, aggiungendo altro brodo se necessario. Assaggia e aggiusta i condimenti prima di aggiungere l'uovo. Mescolare l'uovo sbattuto fino a quando non è ben amalgamato.
- Picchiettare delicatamente la miscela di ripieno nella teglia preparata.
- In una padella larga a fuoco medio, riscaldare l'olio d'oliva o spruzzare la padella con uno spray da cucina antiaderente. Cospargere le cotolette di tacchino con sale e pepe condito e rosolare per circa 2 minuti su ciascun lato. Aggiungere il sugo e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 3 o 4 minuti.
- Disporre il tacchino sul ripieno, quindi versare il sugo su tutto.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
Serve 4.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1176 |
| Totalmente grasso | 74 g |
| Grassi saturi | 32 g |
| Grassi insaturi | 30 g |
| Colesterolo | 524 mg |
| Sodio | 1,928 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 82 g |