Cuocere le corde in forno, padella, griglia o fornello lento
Costolette di maiale sono disponibili in una varietà di tagli e dimensioni, molto simile a bistecche di manzo. Tutte le braciole di maiale provengono dal lombo dell'animale, che va dalla spalla all'anca. Ottieni alcuni suggerimenti su come cucinare braciole di maiale e trovare nuove ricette di braciola di maiale.
Tipi di braciole di maiale
Il maiale è una carne versatile che può assumere un sacco di sapori e rimanere ancora un punto fermo nella vostra dieta. È una carne relativamente sana e magra. Molti di noi apprezzano regolarmente le costolette di maiale, ma aggiungere alcune nuove spezie e tecniche di cottura alla nostra routine di cucina può darti delle ricette indimenticabili.
In primo luogo, un primer sulle costolette di maiale:
Le costolette di spalla vengono dalla zona delle spalle. Potrebbero essere chiamati braciole, costolette o costolette di maiale. Sebbene siano più grassi e più bonaer, sono molto saporiti. Sono meglio brasati o cotti a fuoco lento.
Costolette di costola arrivano dalla sezione costale del lombo. L'osso della costola corre lungo un lato della braciola, rendendoli facili da identificare. La maggior parte delle braciole di maiale disossate sono tagliate da costolette. Potrebbero anche essere etichettati come costolette di maiale o costolette. Un contenuto relativamente ricco di grassi li rende saporiti e versatili. Le costolette possono essere grigliate, grigliate, brasate, arrostite o scottate in padella.
Le costolette al centro hanno un osso che corre vicino al centro, dividendo la sezione del lombo dalla sezione leggermente più piccola del filetto. Potrebbero anche essere etichettati costolette di lombata o lombata. Il sapore è delicato e le costolette ben grigliate, alla griglia e scottate in padella. Possono diventare duri se troppo cotti, quindi non sono la scelta migliore per una cottura lenta.
Le costolette di controfiletto vengono tagliate dal controfiletto o dalla zona dell'anca dell'animale. Sono generalmente duri e privi di sapore. Potrebbero anche essere etichettati bistecca di lombata. Usa questo taglio nella pentola a cottura lenta, con le stecche lunghe o lente o negli stufati.
Ricette Chop di maiale
- Costolette di maiale ripiene di mele: queste costolette si riempiono di bontà di mela e creano un successo.
- Costolette di maiale ripiene di mais : Combina pane di mais con il delizioso gusto saporito di braciole di maiale.
- Costolette di maiale alla brace facili da forno : perché non aggiungere condimenti barbecue alle costolette di maiale.
- Semplici costolette di maiale alla griglia con strofina piccante : se le cose ti piacciono di più, questa ricetta fa risaltare le cose.
- Costolette di maiale ripiene di pecan : Stuff costolette di maiale con noci pecan per un sapore di nocciola firma.
- Costolette di maiale Alabama : una ricetta di braciola di maiale ispirata al grande stato dell'Alabama.
- Braciole di maiale con pancetta e vino : pancetta, vino e braciole di maiale ... insieme in un ottimo pasto.