Il risotto è così semplice quando viene prodotto nel Crockpot e gli asparagi arrostiti animano questa ricetta. Anche se il vino bianco cuoce fuori da questo risotto Crockpot, se preferisci non cucinare con il vino, usa invece il brodo di pollo.
Cosa ti serve
- 5 cucchiai. olio d'oliva (diviso)
- Scalogni tritati o cipolle 1/3 di tazza
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
- 1/4 tazze di riso arborio
- 3-3 / 4 tazze di brodo di pollo povero di sodio o brodo vegetale
- 1/4 di tazza di vino bianco
- 1 sterlina di asparagi
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
Come farlo
- Riscaldare 3 cucchiai di olio d'oliva e lo scalogno in una padella media, cuocendo fino a quando gli scalogni saranno ammorbiditi. Condire con sale e pepe. Mescolare nel riso.
- Spruzzare il gres Crockpot con uno spray da cucina o spennellare con olio. Trasferire la miscela di riso in Crockpot. Aggiungi brodo di pollo e vino. Coprire e cuocere in alto 2 a 2-1 / 2 ore (controllare dopo 1 ora, 45 minuti), fino a quando il liquido è per lo più assorbito.
- Preriscaldare il forno a 425 F. Lavare e tagliare le lance di asparagi . Toss gli asparagi con i restanti 2 cucchiai. olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Arrosto da 15 a 20 minuti, finché sono teneri. Trasferire su un tagliere . Tagliare gli asparagi a pezzi di dimensioni piccole. Aggiungi al risotto. Aggiungere il parmigiano al risotto. Assaggiate il risotto e condite con sale e pepe, se necessario.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 237 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 475 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |