Il sauerbraten tradizionale ha il sapore più dolce e aspro; e la carne è molto tenera dalla lunga e lenta cottura. Questa semplice e semplice ricetta Crockpot Sauerbraten cuoce nel tuo fornello lento e impiega circa 20 minuti per assemblare. E ha gli stessi sapori e trame meravigliosi più difficili da rendere originali.
È possibile utilizzare qualsiasi taglio di manzo economico in questa ricetta. La bistecca tonda è la mia scelta, ma puoi anche usare la parte superiore rotonda o rotonda o la bistecca. Basta non usare un taglio costoso, perché sarà sprecato nel fornello lento. Il lungo e lento tempo di cottura rende i tagli di carne molto teneri e succulenti. La carne che inizia tenera diventerà dura una volta cotta nel crockpot.
Questa ricetta deve davvero essere servita con noodles caldi. Prova i noodles kluski, che sono più spessi dei normali spaghetti, o usa le normali tagliatelle all'uovo. Un'insalata verde con alcuni funghi affettati e un condimento leggero alla vinaigrette è d'obbligo. Per dessert, servire qualcosa di fresco e cremoso come una torta di gelato o una torta al limone e meringhe.
Cosa ti serve
- Bistecca di manzo rotonda 2 libbre, tagliata in cubetti da 2 "
- 2 cipolle tritate
- 3 spicchi d'aglio, affettati
- 1-1 / 2 tazze di brodo di carne
- 1 tazza di aceto di sidro di mele
- 2 foglie di alloro
- 1 (16 once) pacchetto di carote o 5 carote grandi, a fette
- 2 patate color ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti
- 3/4 tazza gingersnaps schiacciati (circa 15 biscotti)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 tazza di panna acida
- 2 o 3 cucchiai di farina
Come farlo
In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri, unire la carne a cubetti, le cipolle, l'aglio, il brodo di carne, l'aceto, le foglie di alloro, le carote e le patate. Mescolare bene, quindi coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 8-9 ore.
Quindi rimuovi la copertura di crockpot e accendi il fuoco. Rimuovere e scartare le foglie di alloro.
Aggiungere i gingersnaps e lo zucchero di canna alla miscela. Mescolare bene e gustare il condimento (si consiglia di aggiungere più gingersnaps o zucchero di canna per il perfetto equilibrio dolce / aspro, dipende da voi).
Quindi mescolare la panna acida e la farina in una ciotola media. Aggiungere circa 1/2 tazza di liquido di cottura caldo e mescolare bene con una frusta a filo. Quindi aggiungilo al crockpot, mescolando bene per unire.
Coprire e cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti o fino a quando la salsa è addensata e riscaldata. Servire con pasta all'uovo bollente o spaghetti spatzele.
Se hai un nuovo crockpot di cottura caldo cuocere a fuoco basso per 6-7 ore fino a quando la carne è tenera, quindi seguire il resto delle indicazioni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 472 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 103 mg |
| Sodio | 433 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 37 g |