Questa crostata di cipolla rossa caramellata diventerà facilmente una ricetta di stand-by preferita. È quello che puoi chiamare quando vuoi cucinare qualcosa di veloce, gustoso e con un fattore wow. La torta è incredibilmente versatile: servila come crostate individuali o creane una grande. E 'delizioso caldo o freddo e fa un ottimo pranzo al sacco, picnic o buffet.
Puoi vestire la ricetta in alto o in basso (vedi le varianti sotto). La crostata di cipolle è anche un ottimo piatto per i vegetariani, perfetta come antipasto o con un'insalata o con verdure di stagione, ottima anche come piatto principale.
Cosa ti serve
- 55 g (2 once) di burro
- Cipolle rosse 1 kg (2 libbre), tagliate sottilmente
- 1 cucchiaio di olio
- 100 ml (½ tazza) di vino bianco
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato (o 1/2 cucchiaino secco)
- 1 pasta sfoglia pronta
- Una buona manciata di noci tritate finemente
- 4
- fichi freschi , squartati (facoltativo)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 220C / 425F / Gas 7
- Ungere 4 piatti da 4 x 4 1/2 pollici con burro.
- Taglia le cipolle sottilmente. Sciogliere il burro in una padella grande e cuocere le cipolle per circa 10 minuti fino a quando non è molto morbido, fare attenzione a non rosolare le cipolle. Aggiungere il vino, l'aceto e il timo e cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato. Stagione. Dividete in quattro e lasciate raffreddare.
- Dividere la pasta in tre, cospargere ogni pezzo con le noci tritate finemente , quindi posizionare ciascun pezzo, uno sopra l'altro e arrotolare a 1/4 di pollice di spessore.
- Tagliare quattro dischi di pasta per le dimensioni dei piatti torta. Coprire la base dei piatti con un quarto delle cipolle cotte. con la miscela di cipolle Mettere un disco di pasta sulla miscela di cipolle e piegare i bordi. Forare dappertutto con una forchetta, questo aiuta a consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura e quindi mantiene la pasta frolla.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti o finché dorato e lievitato. Metti un piatto grande sopra la crostata, capovolgi e agita saldamente per rilasciare la crostata, ripeti con le crostate rimanenti.
- Servire caldo con i fichi, un'insalata di foglie di bambino e irrorare con un po 'di olio di noci .
Variazioni di crostata di cipolla
Formaggio di cipolle e capre caramellate
Mettere il formaggio di capra sbriciolato sulla base della torta, quindi coprire con le cipolle cotte e procedere con la ricetta.
Pomodoro e cipolla
Disporre sottili fette di pomodoro fresco sulla base della torta quindi coprire con uno strato di cipolle cotte e procedere con la ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 642 |
| Totalmente grasso | 38 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 169 mg |
| carboidrati | 65 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 9 g |