Detergenti tradizionali del palato francese

Se ti piace il cibo francese, è improbabile che tu non abbia sentito il termine "detergenti", il francese ha coniato il termine e anche oggi è una parte essenziale di una cucina francese.

Quali sono i detergenti per la tavolozza?

I detergenti per palato sono progettati per rimuovere gli aromi persistenti dalla bocca in modo che il prossimo corso possa essere gustato con una nuova prospettiva. I francesi li usano anche come digestivo importante, per evitare bruciore di stomaco, indigestione e per stimolare l'appetito.

I detergenti per la tavolozza francesi sono originari della Francia e sono stati adottati in tutto il mondo. Anche se questa abitudine di mangiare i bocconi tra i corsi si trova principalmente in ristoranti di prima classe o una colazione di nozze.

C'è poco scritto sulla pulizia del palato durante un sontuoso pasto francese a più portate, invece è diventato qualcosa di una tradizione, tramandata di generazione in generazione Ogni regione ha un ingrediente speciale, di solito un prodotto locale che la gente del posto giura.

Detergenti tradizionali del palato francese

Sorbetto, è sicuramente il detergente per il palato più frequente e quello più adatto al mondo. Il sorbetto deve essere di sapore acuto, non dolce, poiché è la combinazione del sapore freddo, fresco e forte che funziona così bene su qualsiasi grasso o sapore forte.

Le Trou Normand

In Normandia, i locali si affidano al brandy di mele come digestivo chiamato Le trou Normand o alla pausa normanna.

La bevanda è un colpo di fuoco del Calvados nel mezzo del pasto che può essere più spesso servito come un sorbetto di un forte colpo di alcol. Entrambi colpiscono duro e veloce e un efficace detergente per il palato e stimolante dell'appetito.

Detergenti del palato non ortodossi

Cosa cercare quando si sceglie un detergente palato

Scegli qualcosa con un sapore pulito e luminoso che lascia poco o nessun retrogusto. I sapori neutri di solito funzionano meglio per questo scopo, ma un menu con piatti fortemente aromatizzati richiede un detergente unico - e forse altrettanto audace - per il palato. Sperimenta con i tuoi menu e presto ne saprai abbastanza per stupire i tuoi amici e la tua famiglia con la tua ingenuità culinaria.

Segui i consigli di cui sopra e non andrai molto lontano, questi trucchi della vecchiaia hanno funzionato a lungo e continuano ad essere efficaci oggi.

Altri nomi per un palato Cleanser

I detergenti del palato sono anche conosciuti come imprenditori , Trou Normand (in Normandia), Trou Bourginon (in Borgogna) e remise en bouche.

Non tutti i piccoli piatti serviti tra i piatti sono purificatori del palato, un amuse-gueule , amuse-bouche , entremet o intermezzo sono anche lì per rallentare il servizio dalla cucina o per lo chef per sfoggiare un po 'più di quanto sia disponibile con le piastre principali .