Questa marinata di tofu fa il doppio dovere di marinata e salsa. La frittura a secco del tofu rimuove tutta l'umidità, consentendole di assorbire i sapori della marinata. La ricetta va bene con 1 libbra di tofu ditta o extra duro ed è progettato per avere la marinata extra da aggiungere al soffriggere alla fine per fare una salsa.
Cosa ti serve
- 5 cucchiai di aceto di riso
- 3 cucchiai
- salsa di soia leggera
- 2 cucchiai di salsa di soia scura
- 1 1/2 cucchiaini di olio di sesamo asiatico
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3/4 cucchiaino di pasta di peperoncino
- 1 1/2 cucchiaini di aglio fresco (finemente tritato)
- 1 1/2 cucchiai
- extra vergine
- olio d'oliva
- Tofu extra-solido da 1 libbra (tagliato in triangoli e
- fritto a secco )
Come farlo
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l' aceto di riso , salsa di soia chiara e scura , olio di sesamo asiatico, zucchero, pasta di peperoncino, aglio e olio d'oliva.
- Coprire e conservare in frigorifero mentre si prepara e asciugare friggere il tofu.
- Metti la marinata in una grande ciotola o in una grande busta di plastica richiudibile. Aggiungere i pezzi di tofu saltati in padella .
- Coprire la ciotola o il sacchetto delle foche e conservare in frigorifero per tutta la notte, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che tutti i pezzi di tofu siano coperti.
- Scolare il tofu, riservando la marinata di tofu da usare come salsa alla fine della frittura. Addensare con un amido di mais / acqua liquami se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 392 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2.378 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 29 g |