Questo pane umido di patate dolci è povero di grassi e facile da preparare e da cuocere. Salsa di mele sostituisce l'olio o il burro nella ricetta.
Ho usato date tritate nel pane raffigurato, ma anche uvetta o altra frutta secca.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 7 once
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di macis o noce moscata
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di noci pecan tritate
- Dosi di 1/2 tazza o uvetta
- 2 grandi
- uova, leggermente sbattute
- Composta di mele 1/2 tazza
- 4 cucchiai di latte
- 1 tazza di patate dolci cotte e schiacciate
Come farlo
- Ungere il fondo di una pagnotta di circa 9- x 5- x 3 pollici. Riscaldare il forno a 325 F (165 C / Gas 3).
- Mescolare la farina, il lievito, il sale e le spezie nella ciotola; mescolare lo zucchero, le noci pecan e l'uvetta o le date.
- In una ciotola separata, unire uova, succo di mela, latte e purè di patate dolci; mescolate per amalgamare bene.
- Aggiungere la miscela umida agli ingredienti secchi e mescolare con un cucchiaio grande fino a quando la miscela è inumidita.
- Versare la pastella nella teglia da forno preparata.
- Cuocere per circa 1 ora e 10 minuti, o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito.
- Raffreddare in padella su un rack per 15 minuti. Togliere dalla padella e continuare a raffreddare sulla griglia.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 267 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 75 mg |
| Sodio | 409 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |