Questa semplice casseruola di asparagi è fatta con una semplice salsa bianca e funghi saltati. La casseruola è sormontata da briciole di pane imburrato, ma è possibile utilizzare patatine fritte o cipolle fritte francesi sbriciolate.
Per ulteriori croccantezza e interesse, aggiungi delle guarnizioni di cioccolato tostato alla copertura.
Vedi altri suggerimenti e variazioni sotto le istruzioni.
Cosa ti serve
- Lance di asparagi da 2 a 2 1/2 libbre, tagliate e tagliate in pezzi da 1 1/2 pollici
- 1 tazza di funghi affettati
- 6 cucchiai di burro, divisi
- 5 cucchiai di farina per tutti gli usi
- sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
- 2 tazze di latte
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Briciole di pane imburrate da 1/2 a 1 tazza
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5). Imburrare leggermente una teglia da 1 1/2 a 2 quarti.
- Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata solo finché sono teneri; scolare bene e mettere nella teglia preparata. Se si utilizzano gli asparagi congelati, cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione.
- In una larga casseruola a fuoco medio-basso, rosolate i funghi a fette in 4 cucchiai di burro. Mescolare la farina e continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti. A poco a poco aggiungere il latte, mescolando costantemente. Aggiungi la salsa Worcestershire. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa. Assaggiare e aggiungere sale kosher e pepe nero macinato fresco, se necessario.
- Versare la salsa sugli asparagi.
- Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro e mescolare con le briciole di pane fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Top la casseruola con le briciole di pane imburrato. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Serve 6.
Suggerimenti e variazioni
- Con formaggio Cheddar - Aggiungere 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato alla salsa addensata; mescolare fino a quando non si scioglie. Procedi con la ricetta.
- Con parmigiano - Toss 1/4 di parmigiano grattugiato fresco con le briciole di pane. Cospargere la casseruola e infornare come indicato.
- Aggiungere circa 1/4 tazza di noci pecan tostate o mandorle scheggiate al pane topping briciola.
- Ometti le briciole di pane e 2 cucchiai di burro e completa la casseruola con patatine fritte o cipolle fritte francesi.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 377 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 39 mg |
| Sodio | 435 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 8 g |