Questo semplice, gustoso panino con verdure a base di chutney di menta e coriandolo può essere assemblato in un attimo. È perfetto per pasti da picnic e lunchbox per bambini.
Il chutney è un condimento piccante indiano prodotto con frutta, aceto, zucchero e spezie. Tipicamente i chutney vengono serviti con curry o altri cibi ma non li contiamo come salse, con formaggio o come spalmato su un panino come si fa qui.
Se hai un chutney rimasto dai panini, usalo come salsa di immersione con cotolette e samosa (antipasti farciti fritti) o servi con piatti principali come biryani (una specie di stufato).
Cosa ti serve
- 1/2 tazza
- chutney di menta e coriandolo
- 4 fette di pane integrale
- 2 cucchiai di burro
- 2 patate grandi (bollite, spellate e tagliate a fette)
- 1 cetriolo di medie dimensioni (a fette sottili)
- 2 pomodori di media grandezza (a fette sottili)
- 1 grande barbabietola (bollita, pelata e affettata sottile)
- 1 grande
- cipolla affettata sottilissima (opzionale)
- 1 cucchiaino
- chaat masala (disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari indiani)
- Schiacciate il pepe appena macinato
- Sale
Come farlo
- Preparare la mostarda di menta e coriandolo e mettere da parte.
- Disporre tutte le fette di pane su un tagliere e imburrare bene.
- Ora distribuisci una quantità abbondante di chutney riservato su ogni fetta per coprire l'intera fetta.
- Strati tutte le verdure sopra in quantità e combinazioni desiderate.
- Cospargere con un pizzico di chaat masala e sale e pepe a piacere.
- Coprire con la fetta superiore di pane imburrato.
- Puoi tagliare i bordi per un aspetto più elaborato, ma è perfettamente accettabile lasciarli su.
- Tagliare a metà e servire.
Nota: questo sandwich ha un sapore altrettanto buono o meno.