Filetto di manzo con ricotta borbonica

Questo filetto di manzo arrosto è perfetto per una cena speciale o una cena. Pianificare di marinare la carne per almeno 6 ore prima della cottura.

Cosa ti serve

• 1 tazza di bourbon di buona qualità
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
• 2/3 tazza di salsa di soia
• 1 tazza di coriandolo tritato
• 1/2 tazza di succo di limone
• 1 cucchiaio e 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di timo foglia secca
• 1 filetto di manzo, circa 5 sterline, rifilato

Come farlo

1. Unire bourbon, zucchero di canna, salsa di soia, coriandolo, succo di limone, salsa Worcestershire, acqua e timo. Ripiegare la parte sottile della parte posteriore della carne sotto l'arrosto in modo che la carne sia abbastanza uniforme di spessore. Fissare con uno spago da cucina e riporlo in una busta di plastica richiudibile o in un piatto non reattivo .
2. Versare la marinata sul filetto, coprire e conservare in frigorifero per 6-10 ore. Girare di tanto in tanto la carne per tenerla ricoperta di marinata.

1. Preriscaldare il forno a 400 F.
2. Arrosto, scoperto, imbastitura di tanto in tanto, da 45 a 50 minuti per medio-raro a medio. Un termometro per carne dovrebbe indicare circa 135 F per medie rare, 145 F per medie.

Puoi dare un'occhiata al grafico della temperatura della carne.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	817
Totalmente grasso	30 g
Grassi saturi	12 g
Grassi insaturi	14 g
Colesterolo	254 mg
Sodio	1,462 mg
carboidrati	32 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	86 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).