Ogni anno, gli ebrei di tutto il mondo si riuniscono per celebrare il Seder pasquale, raccontando la storia dell'Esodo dall'Egitto e godendosi un pasto festivo con familiari e amici. È interessante notare che, sebbene il Seder si svolga tipicamente a casa (piuttosto che nell'ambiente comune della sinagoga) è, secondo molte statistiche, una delle pratiche rituali ebraiche più ampiamente osservate oggi, anche tra gli ebrei che sono altrimenti non osservanti.
Quando ha luogo il seder pasquale?
In Israele, il Seder si tiene la prima notte di Pasqua, mentre nella Diaspora (altrove) si celebra nelle prime due notti della festa. Pesach, come la festa è conosciuta in ebraico, si verifica in primavera, di solito in aprile.
Come si svolge un Seder pasquale?
Al tavolo Seder viene letto ad alta voce un libro speciale chiamato Passover Haggadah. L'Haggadah include la storia dell'Esodo degli Israeliti dall'Egitto, nonché i riti e le tradizioni Seder.
Sul tavolo:
Il piatto di Seder contiene piccole parti di diversi cibi rituali, descritti di seguito, che sono referenziati (e talvolta assaggiati) in vari punti durante il Seder.
I 3 Matzot - su un altro piatto, o infilati in una speciale busta di tessuto con 3 sezioni, sono 3 matzot, che rappresentano Cohen, Levi e Yisrael, le tre caste che formano il popolo ebraico. Molte persone usano il matzo shmurah matzo - letteralmente custodito - che è sorvegliato dal momento del raccolto fino alla cottura per garantire che il grano non entri mai in contatto con acqua o fermenti, che lo renderebbero chametz.
Questi matzot sono fatti a mano, hanno una forma rotonda particolare, una struttura più robusta e un aspetto più rustico rispetto al matzot quadrato fatto a macchina.
Kos Eliyahu e Kos Miryam (Elijah's Cup e Miryam's Cup) - Eliyahu è il profeta che, si crede, sarà il precursore del Moshiac (Messia). Viene preparato un bicchiere di vino per lui, ed è tradizione Seder aprire la porta per invitarlo a partecipare al procedimento.
Preparare un bicchiere d'acqua per la profetessa Miryam, la sorella di Moshe (Mosè), è una tradizione più recente e riconosce l'importanza delle donne nella narrativa pasquale. Per merito di Miriam, una sorgente di acqua fresca era presente per gli israeliti durante le loro peregrinazioni nel deserto dopo l'Esodo dall'Egitto, da qui l'acqua nella sua coppa Seder.
Cibo e bevande rituali:
Karpas - una verdura cruda o un'erba, spesso prezzemolo, è inclusa nel piatto di Seder e viene mangiata intinta in acqua salata. Il verde crudo rappresenta la primavera, l'acqua salata, le lacrime degli schiavi israeliti.
Charoset - questa miscela di frutta, noci e vino è destinata a rappresentare la malta utilizzata dagli schiavi in Egitto.
Maror - o erbe amare, vengono mangiati per ricordare le amare vite sopportate dagli schiavi israeliti in Egitto.
Korech - questo è un "sandwich" fatto di matzo e maror, originato dal famoso saggio Hillel. Il nome "korech" è anche un indizio del fatto che il matzo era probabilmente originariamente abbastanza morbido da piegarsi .
Uova - un uovo arrostito è incluso nel piatto di Seder e rappresenta l'offerta del festival portata al Tempio nell'antica Gerusalemme. Molti hanno anche la tradizione di servire uova sode in acqua salata all'inizio del pasto festivo, perché le uova sono il simbolo del ciclo vitale.
The Festive Meal:
Dopo la lettura della Haggadah, si consuma un festoso pasto kosher per la Pasqua. Quello che segue è un menu tradizionale Seder Ashkenazic con collegamenti alle ricette.
- haroset
- Gefilte Fish
- Zuppa di palline di matzo
- Petto dolce
- Patate arrosto
- Il cavolo rosso di Miriam
- Cavolfiore colorato
- Asparagi arrosto
- Composta di frutta secca
Aggiornato da Miri Rotkovitz