Questo Cile Verde a cottura lenta con salsa al Cile verde piccante e succulenti pezzi di maiale è veloce e facile da preparare. Semplicemente getta gli ingredienti nel tuo fornello lento e fai sobbollire tutto il giorno per esaltare i sapori e le consistenze di questo delizioso piatto. Per completarlo, servi una pila di tortillas bollenti e bollenti (farina o mais, a seconda di quello che preferisci) e vari condimenti che puoi tagliare e preparare la sera prima. I condimenti che puoi servire sono cipolla tritata, coriandolo tritato, salsa di peperoncino piccante per calore extra e qualsiasi altro condimento della tua famiglia.
Cosa ti serve
- 4 chili di maiale disossato, tagliati e tagliati a pezzetti
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 tazze di salsa verde al Cile *
- 1 tazza di tomatillo, bucce rimosse e tritate grossolanamente
- 4 spicchi d'aglio, pelati e tagliati a dadini
- 1 cipolla media, sbucciata e tagliata a dadini
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cumino
Come farlo
Mettere tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e cuocere a media o alta temperatura per 5-6 ore o bassa per 7-8 ore.
* Ricetta della salsa del Cile fatta in casa - arrostire 2 libbre di peperoncini verdi freschi su una griglia o sotto il pollaio fino a quando la pelle è annerita e frizzante. Lasciateli raffreddare, staccate la pelle e raschiate i semi. Tagliare il gambo e scartare i semi e la pelle. Frullare o mescolare i peperoncini con 1/2 tazza di acqua, un cucchiaio di aceto e sale qb (io di solito uso circa un cucchiaino) fino a che liscio.
Se lo desideri, puoi anche sostituire la salsa verde in scatola con il Cile. Puoi anche aggiungere jalapenos per un po 'di calore aggiunto.
Istruzioni dettagliate per arrostire i peperoncini
Certo, le tortillas fatte in casa sono le migliori, ma se hai bisogno di riscaldare alcuni oggetti acquistati in negozio, puoi farli bollire a vapore in pochi minuti. Metti una carta umida o un canovaccio su un piatto, metti quattro tortillas in cima e aggiungi un altro tovagliolo di carta umido e altre tortillas. Continua a stratificare finché non ne hai abbastanza. Microonde la pila per uno o due minuti. Togliere le tortillas e metterle rapidamente in uno scalda-tortilla per tenerle bollenti. Rimarranno caldi per un massimo di trenta minuti. Puoi anche avvolgere una piccola pila in un asciugamano umido e metterla in un forno a 200 gradi finché non sono tiepidi, il che dovrebbe richiedere 20-30 minuti.
Un'opzione di servizio aggiuntiva sarebbe quella di mettere una tortilla di farina calda in una ciotola e premerla. Metti il Cile Verde nella ciotola rivestita di tortilla e servi subito con condimenti e tortillas aggiuntive.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 389 |
Totalmente grasso | 21 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 9 g |
Colesterolo | 131 mg |
Sodio | 272 mg |
carboidrati | 6 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 43 g |