Ricetta facile di pesce provenzale

Questa semplice ricetta di merluzzo in stile provenzale può essere sul tavolo in 30 minuti. Peperoni, olive e pomodori conferiscono un'esplosione di sapore al merluzzo altrimenti banale.

Si noti che sono stati utilizzati peperoni rossi e gialli (peperoni dolci). Qualsiasi combinazione di peperoni rossi, gialli e / o verdi funziona perfettamente e crea una presentazione colorata. Qualsiasi pesce bianco fermo (come halibut, cernia o squalo) può essere sostituito dal merluzzo. Questa ricetta è facilmente dimezzata per una cena intima.

Cosa ti serve

• 1 peperone rosso, giallo o verde (peperone dolce), carotato, seminato e affettato in strisce da 1/2 pollice
• 1 media
• cipolla dolce , tagliata a metà e tagliata a strisce da 1/2 pollice
• 10 chiodi di garofano interi di
• aglio , sbucciato
• 1 cucchiaio da tavola di olio extravergine d'oliva
• 2 tazze di pomodori schiacciati in scatola
• 12 olive kalamata
• 1/2 cucchiaino di miscela condimento caraibica o pepe al limone
• 4 (circa 5 once ciascuno) filetti di merluzzo (vedi Note)
• Kosher
• sale e nero
• pepe a piacere, facoltativo

Come farlo

1. A fuoco medio-basso, peperoni saltati, cipolle e spicchi d'aglio interi in olio d'oliva fino a quando le verdure sono molli.
2. Aggiungere pomodori tritati, olive e condimento o pepe al limone. Continuare a cuocere fino a quando gli spicchi d'aglio non si forano facilmente con una forchetta. Aggiungere un po 'd'acqua se la miscela diventa troppo secca.
3. Aumentare il calore a medio. Aggiungi i filetti alla miscela. Soffriggere fino a quando il merluzzo è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. Condire a piacere con sale e pepe, se lo si desidera.

1. Servire i filetti di merluzzo con la salsa provenzale sopra.

Nota: qualsiasi pesce bianco fermo può essere sostituito con il merluzzo, come l'halibut, la cernia o lo squalo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	183
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	20 mg
Sodio	270 mg
carboidrati	24 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	12 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).