L'utilizzo di verdure cinesi surgelate rende questo pollo cinese friggere estremamente facile e veloce da preparare. Ecco perché è uno dei nostri piatti preferiti da preparare durante la settimana o una serata impegnativa. Inoltre amiamo che il piatto rimanga facilmente a basso contenuto calorico con petto di pollo magro, senza pelle e molte verdure.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 1
- spicchio d' aglio , tritato finemente
- 1 libbra, polpettine di petto di pollo senza pelle (tagliate a pezzetti)
- 1 16 once. pacchetto di verdure cinesi surgelate
- Per la salsa:
- 3/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di sodio inferiore
- salsa di soia
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino
- zucchero
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/8 cucchiaino di pepe rosso macinato
Come farlo
- Riscaldare l'olio di sesamo in un wok grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere per 2 minuti, mescolando spesso l'aglio in modo che non bruci. Aggiungere il pollo e cuocere per 6-7 minuti o finché il pollo non è più rosa, mescolando spesso anche a fuoco vivo. Togliere il pollo e l'aglio dal wok e mettere da parte.
- Mentre il wok è ancora caldo, aggiungi le verdure al wok e fai cuocere per 5-6 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenaci, croccanti e ancora brillanti. Nel frattempo, mescolare i restanti ingredienti (acqua con pepe rosso macinato) in un piatto separato e mettere da parte la miscela liquida.
- Restituisci il pollo al wok e versa anche il composto di salsa nella wok. Cuocere altri 3-4 minuti, mescolando delicatamente tutti gli ingredienti insieme fino a quando la salsa è addensata.
- Servire immediatamente
Informazioni aggiuntive
Per calorie da servizio 162
Quando senti la parola "friggere", come in frittura, probabilmente pensi che questo non potrebbe essere qualcosa che si appoggia e ha un basso contenuto calorico. Ma il processo di mescolare-friggere, originario dell'est, in realtà comporta la cottura di cibo in una quantità molto piccola di olio a fuoco molto alto. Può risultare in verdure e cibi cucinati alla perfezione che sono ancora vibranti di colore e perfettamente croccanti.
Fintanto che non si utilizza una grande quantità di olio nel wok quando si frigge in padella il cibo, il piatto probabilmente finirà per essere piuttosto povero di grassi e calorie e si adatterà bene al tuo piano alimentare sano. Non voglio usare una grande quantità di olio per mescolare il tuo piatto in ogni caso in quanto ciò risulterebbe in verdure grasse e fradice che non sono così attraenti.
Un'altra grande cosa di questa ricetta di pollo fritto è che si può sperimentare con diversi tipi di verdure, in quanto la ricetta si presta ad essere molto versatile. Qualunque cosa tu abbia a portata di mano che sarebbe buono in un piatto di frittura, vai avanti e gettalo dentro. Assicurati di cucinare le verdure solo finché non sono teneri, ma ancora colorati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 762 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 608 mg |
| carboidrati | 79 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 34 g |