Ricetta Vegan Pasta Puttanesca con capperi e olive

Una ricetta puttanesca di pasta vegana facile, e anche a basso contenuto di grassi! La pasta puttanesca è una ricetta a base di pasta a basso contenuto di grassi con capperi, olive kalamata e scaglie di peperoncino in salsa simile alla salsa marinara. Se non stai mangiando vegano, potresti, naturalmente, condirlo con un parmigiano fresco e rasato, ma penso che troverai questa ricetta deliziosa da sola e non vuoi nemmeno il topping al parmigiano.

Questa ricetta italiana di pasta puttanesca è vegetariana, vegana e senza glutine (anche se, naturalmente, la pasta normale non è senza glutine, quindi abbina la salsa puttanesca con un'alternativa senza glutine). Scorri verso il basso per provare altre ricette di pasta vegetariana .

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Cosa ti serve

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaio di basilico fresco (tritato)
• 2 cucchiai di capperi
• 1 tazza di olive kalamata a fette
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso (o a piacere)
• Sale veloce (o da degustare)
• Dash pepper (o da assaggiare)
• 1 cucchiaio di salamoia
• 1 pomodori da 14 once possono schiacciare
• 1/2 secchi di pasta secca (a scelta)

Come farlo

1. Fai saltare l'aglio in olio d'oliva per un minuto o due.
2. Aggiungere il basilico, i capperi, le olive e il peperoncino e cuocere per altri due minuti.
3. Riduci il calore al minimo e aggiungi salamoia e pomodori.
4. Coprire e cuocere a fuoco lento per almeno quindici minuti. Servire caldo su pasta cotta.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	325
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	231 mg
carboidrati	59 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	11 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).