Come fare la senape

La senape è incredibilmente facile da preparare, richiede solo pochi minuti di tempo attivo in cucina e raramente richiede più ingredienti di quanto tu possa contare sulle dita di una mano (se così tante). Eppure è un ingrediente versatile e un regalo gradito. Dalla classica senape gialla per hot dog alla senape piccante di birra, ecco alcune ricette per iniziare, oltre ad alcune informazioni sull'utilizzo dei semi di senape.

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  Mostarda di hot dog gialla

  Questa è la classica senape gialla mite che sono cresciuta amando gli hot dog. È incredibilmente facile da realizzare, e una volta fatto sarebbe rimasto praticamente per sempre, tranne che ha un sapore così buono che lo mangerete velocemente.

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  Mostarda di birra piccante

  Questa ricetta di senape facile da preparare è fantastica anche con gli hot dog, ma non fermarti qui. Provalo in insalata di patate o mescolato in condimenti per insalata e marinate.

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  Ricetta base di senape con variazioni

  Fondamentalmente, il condimento che chiamiamo mostarda, chiamato anche " senape preparata ", è solo il seme della pianta di senape più acqua. Usare vino o birra o un altro liquido aggiunge complessità al sapore, e l'aggiunta di aceto o di un altro acido preserva la piccantezza.

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  La storia di Senape come alimento

  La senape preparata risale a migliaia di anni fa ai primi romani, che macinavano semi di senape e li mescolavano con il vino in una pasta non molto diversa dalle senape preparate che conosciamo oggi ...

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  Cosa rende piccante la senape?

  I semi di senape non sono né caldi né pungenti fino a quando non sono incrinati o macinati e mescolati con un liquido freddo. È la reazione chimica tra due composti ...

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  Tipi di semi di senape

  La senape è la seconda spezia più usata negli Stati Uniti. Il suo utilizzo è superato solo dal granello di pepe. Tutte le parti della pianta sono commestibili, compresi semi, foglie e fiori. E non c'è da meravigliarsi dato che la senape funziona bene con tutti i tipi di carne, maiale, pollame e pesce. La maggior parte di noi è abituata alla senape preparata di colore giallo, ma ci sono molte varietà meravigliose di semi e mostarde preparate da sperimentare.