Questa ricetta per l'impasto polacco dei pierogi è del mio amico Georgia, che l'ha ereditata da suo padre. È insolito in quanto richiede stock di pollo. Non bussare finché non l'hai provato. L'impasto risultante è liscio ed elastico. Può essere utilizzato per farciture pierogi dolci o salate.
Cosa ti serve
- 2 uova grandi
- 5 cucchiai di panna acida
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di brodo (pollo)
- 4 tazze di farina (per tutti gli usi)
Come farlo
- In una grande ciotola, unire le uova, l'olio di panna acida, il sale e il brodo di pollo finché ben mescolato. Aggiungere la farina e impastare a mano o in un mixer stand fino a quando l'impasto è liscio. Avvolgere con la plastica e lasciar riposare almeno 10 minuti. Riempi con il tuo riempimento preferito pierogi.
- Seguire questi passaggi per arrotolare, riempire e cuocere pierogi .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 127 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 94 mg |
| Sodio | 231 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |