Questa ricetta classica per il broil di Londra viene marinata in un fantastico vino e una miscela di aceto balsamico. Se vuoi davvero renderlo autentico prova a usare una bistecca sul fianco .
Cosa ti serve
- 2 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 1/2 cucchiaino (7,5 ml) di sale marino
- Vino rosso secco da 1/2 tazza (120 ml)
- 1/4 di tazza (60 ml)
- aceto balsamico
- Salsa di soia a basso contenuto di sodio da 1/4 di tazza (60 ml)
- 1 cucchiaio (15 ml) di miele
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di pepe nero macinato a grana grossa
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire (5 ml)
- 2 sterline (900 g) di mid-round London broil - 1 1/2 pollici di spessore
Come farlo
1. Combina tutti gli ingredienti della marinata, mescolando bene per sciogliere il sale. In una robusta busta di plastica richiudibile, unire la broil a Londra con la marinata. Sigillare la borsa, premendo l'aria in eccesso. Marinare, raffreddato, girando di tanto in tanto, per 4 a 6 ore.
2. Preparare la griglia. Togliere la bistecca dalla marinata, lasciando sgocciolare l'eccesso e grigliare su una griglia oliata a 5 o 6 pollici su carboni ardenti, da 8 a 10 minuti su ciascun lato per medie rare.
3. Trasferire la bistecca su un tagliere , coprire con un foglio e lasciare riposare 10 minuti prima di scolpire. Taglia attraverso il grano.
4. Se sei interessato a una salsa da servizio per il broil di Londra, raddoppia semplicemente la ricetta della marinata. Mettere a metà con la carne per marinare. Mettere l'altra metà in una piccola casseruola e portare a fuoco lento. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 8 minuti a fuoco basso. Mescolare spesso Guarda per bruciare e regolare di conseguenza il calore. La salsa dovrebbe ridurre abbastanza da ricoprire la parte posteriore di un cucchiaio. Togliere dal fuoco e servire caldo con carne cotta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 466 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 172 mg |
| Sodio | 1.951 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 64 g |