Sciroppo d'acero e zucchero di canna si uniscono per dare sapore a questa glassa soffice d'acero. Lo zucchero di canna viene cotto con il burro e lo sciroppo d'acero e poi la miscela di sciroppo raffreddato viene sbattuta nello zucchero dei confettieri.
Usa il più scuro grado di sciroppo d'acero che puoi trovare per un sapore robusto di acero. Per un gusto di acero ancora più intenso aggiungere una piccola quantità di aroma di acero insieme alla vaniglia.
Questa è una glassa eccellente per una torta a strati, una torta 9-by-13-by-2-inch o cupcakes.
Cosa ti serve
- 1 burro di bastone (4 once senza sale)
- Sciroppo d'acero 1/3 di tazza
- 1/2 tazza di zucchero di canna (chiaro o scuro, confezionato)
- 2 1/2 a 3 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di crema leggera (o metà e metà, latte o latte evaporato, più se necessario)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di aroma di acero
Come farlo
In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro con lo sciroppo d'acero e lo zucchero di canna. Portare a ebollizione mescolando costantemente.
Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere, mescolando, per circa 3-5 minuti, o fino a quando lo zucchero di canna si è sciolto.
Rimuovere la miscela di sciroppo dal fuoco e lasciare riposare fino a completo raffreddamento.
Versare la miscela sciroppata raffreddata in una terrina. A poco a poco battere in 2 1/2 tazze di zucchero a velo e la panna o il latte.
Aggiungere l'aroma e battere fino a che liscio. Aggiungere più zucchero per confettieri o altra crema o latte, secondo necessità per ottenere una glassa spalmabile.
La glassa rende abbastanza per una torta a due strati, una torta rettangolare, o circa 18-24 dolcetti.
Potrebbe piacerti anche
Glassa al cioccolato con panna acida
Smalto satinato liscio al cioccolato
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 162 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 4 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |