Pesce, gamberi, funghi, salsicce, verdure ... e altro ancora
Un revuelto è un piatto di uova strapazzate mescolato con altri ingredienti. In Spagna troverai i revueltos serviti nei bar e nei ristoranti, ma vengono anche cucinati a casa. Sono un po 'come le omelette che piacciono agli americani. Pensa a loro come uova strapazzate in stile spagnolo.
I Revueltos vengono spesso serviti per cena nelle case spagnole perché la preparazione è più semplice e veloce di una frittata di patate (tortilla de patata) .
I Revueltos appaiono nei menu con un'ampia varietà di ingredienti mescolati nelle uova. Gli asparagi selvatici o i trigueros di esparragos sono un popolare ortaggio spagnolo utilizzato nelle uova. Mentre gli asparagi possono essere uno degli ingredienti più comunemente utilizzati in revueltos, ci sono altre combinazioni che vanno benissimo con le uova. Incorporare il chorizo nelle uova è un altro modo popolare per godersi i revueltos. Dai un'occhiata ad una breve lista di alcuni degli altri popolari ingredienti revuelto spagnoli:
- Ajetes, trigueros y gambas: germogli di aglio, asparagi e gamberetti
- Champinones y gambas: funghi bianchi e gamberetti
- Gambas y tomate: gamberi e pomodori
- Jamon y cebolla: prosciutto e cipolle
- Setas y morcilla: funghi selvatici e sanguinaccio
- Espinacas: spinaci
- Gambe y rape: gamberetti e rana pescatrice
- Salmone ahumado: salmone affumicato
- Pimientos y cebolla: peperoni e cipolle
- Bacalao con salsa de chipirones: merluzzo con salsa di calamari
- Sesos de cordero: Cervelli di pecore
- Trufas: tartufi
- Chorizo: salsiccia chorizo spagnola
La prossima volta che vuoi preparare una cena spagnola facile e veloce, prova a provare i revueltos! Aggiungi una fresca insalata verde, una baguette e un bicchiere di vino rosso e avrai un classico piatto spagnolo facile da preparare e piuttosto sano a seconda degli ingredienti.
Vuoi uova per colazione e brama qualcosa di diverso dal formaggio? Si consiglia di prepararli con uno qualsiasi degli ingredienti di cui sopra per un tocco spagnolo. (Alcuni degli ingredienti possono anche essere un buon modo per aumentare il contenuto nutrizionale del tuo piatto!)
Opzioni per la colazione spagnola
Non ti senti molto simile a uova strapazzate per colazione? Prova le uova in una di queste altre famose ricette di uova comunemente servite in Spagna:
- Huevos Rotos : Questa ricetta, conosciuta anche come huevos estrellados, può variare a seconda delle regioni spagnole, ma coinvolge sempre friggere le uova nell'olio d'oliva con i tuorli gocciolanti su patate fritte. Al momento di servire il pasto, i tuorli d'uovo sono rotti in modo da correre sulle patate. Viene spesso servito insieme a salsiccia, prosciutto o chorizo. Piccole salsicce tipo chorizo chiamate chistorra possono anche essere sbriciolate sopra il piatto.
- Pipisto con huevo: questa ricetta incorpora zucchine, pomodori, cipolla, patate e peperoni in uno stufato o pisto. Lo spezzatino è poi sormontato da un uovo dal lato soleggiato.
Huevo frito: questo è il tipico uovo fritto con bordi croccanti che sono stati fatti in padella. Talvolta va in cima ai pasti o può essere servito da solo.