A La Parrilla è una carne alla brace o alla brace. È anche conosciuto come la brasa. In spagnolo, la parrilla si riferisce a una griglia per barbecue e alla brasa significa un carbone vivo o caldo. La maggior parte delle persone produce pollo a la rasa, che usa il pollo.
Pollo a la Brasa è anche conosciuto come pollo peruviano negli Stati Uniti. Il pasto è nato a Lima, in Perù, e può anche essere chiamato pollo annerito o pollo rosticceria. È un pollo alla brace cotto sulla brace.
Negli anni Cinquanta un uomo svizzero inventò la tecnica di cottura, che consisteva nel marinare il pollo in una marinata di acqua salata o in una salamuera. Quindi viene cotto a fuoco lento sui carboni di algarroba. La natura rustica della cottura del pollo prevedeva la rotazione manuale del pollo su uno spiedo metallico, ininterrottamente, con il calore: un lavoro che richiedeva molto tempo per il cuoco.
Grazie alla creazione di attrezzature per girarrosto automatico, il processo di cottura del pollo (o di qualsiasi altra carne) in questo modo è diventato molto più semplice. La popolarità della tecnica di cottura è esplosa a livello globale e viene utilizzata in molte altre culture e paesi.
Può essere cucinato con spezie popolari trovate nella cucina spagnola, come aglio, paprika, zafferano, alloro e pepe di cayenna.
Ricette di pollo spagnolo
Potresti notare alcuni di quegli ingredienti in queste ricette di pollo spagnole. Ecco alcune altre ricette che incorporano i sapori e il pollo della firma spagnola, che si chiama pollo in spagnolo.
- Pollo spagnolo con salsa verde Ricetta (anche chiamata Pollo con salsa verde) : questo tradizionale pollo spagnolo con la ricetta della salsa verde è un modo semplice e veloce per ottenere una cena veloce sul tavolo! Perfetto con riso o patate.
- Chicken in Pepitoria Sauce Recipe (anche chiamato Pollo en Pepitoria) : questo gustoso pollo in salsa di pepitoria ricetta è un classico piatto spagnolo. Conosciuto come pollo en pepitoria, lo troverai nei menu del pranzo in tutta la Spagna e altrove.
- Ricetta di pollo all'aglio arrosto spagnolo : questa ricetta di pollo all'aglio tradizionale arrosto spagnolo è facile da preparare, e risulta sempre umida e piena di sapore. È un pasto perfetto per la notte!
- Fai il pollo all'aglio in stile spagnolo con i pomodori essiccati al sole : Pollo al Ajillo con Tomates Secos è facile da preparare quanto è attraente, con pomodori rossi brillanti essiccati al sole e un verde basilico vivace.
- Ricetta dello stufato di pollo spagnolo (anche chiamato Estofado de Pollo) : prova questo saporito stufato di pollo, tipico degli stufati consumati nella regione della Castiglia, dove gli inverni sono freddi e il cibo ti riscalda dall'interno. Servitelo con patate saltate in casa o pane caldo e rustico e una semplice insalata verde per un pasto abbondante e delizioso.
- Ricetta di pollo alla spagnola con salsa di pomodoro : Stai cercando una ricetta di pollo veloce a metà settimana? Questo pollo in stile spagnolo con la ricetta di salsa di pomodoro è un pasto da go-to per qualcosa di semplice e appetitoso.