Guardare Sottile non basta
L'obesità è quasi universalmente definita dall'indice di massa corporea, o BMI. L'IMC è utilizzato per prevedere il rischio di malattie cardiache e di altre malattie croniche. Maggiore è il numero, maggiore è il rischio. Sei considerato in sovrappeso se il tuo indice di massa corporea è tra 25-29 e obesi se è 30 e sopra. Sebbene il BMI sia basato sul peso e sull'altezza, non distingue il grasso dal muscolo. Un atleta può avere un BMI relativamente alto semplicemente perché il muscolo è più pesante del grasso.
L'IMC non è necessariamente un buon indicatore del rischio negli anziani, poiché la perdita di peso è probabilmente dovuta a una riduzione della massa muscolare e ossea rispetto a una riduzione del grasso. Inoltre, la ricerca pubblicata sulla Lancet del 19 agosto 2006, che ha analizzato 40 studi condotti su 250.000 persone, ha dimostrato che quelli con un BMI basso avevano un rischio più elevato di infarto rispetto a quelli con un alto indice di massa corporea.
Rapporto vita-fianchi
Quindi, forse una misura migliore del grasso corporeo è il nostro rapporto vita-fianchi, che tiene conto della forma del corpo, dove essere a forma di pera è più sano di essere a forma di mela. Il grasso addominale, o grasso viscerale, è considerato il tipo di grasso più pericoloso poiché si trova più in profondità nel corpo rispetto al grasso sottocutaneo (grasso immagazzinato sotto la pelle), circondando gli organi vitali come il cuore e il fegato, mettendoci a un livello ancora maggiore rischio di malattie cardiache, insulino-resistenza e diabete. Lungi dall'essere immagazzinato passivamente, il grasso viscerale produce sostanze chimiche e ormoni che possono interferire con il funzionamento dei nostri organi.
Il grasso dentro
Anche se ti manca il grasso della pancia, potresti comunque non essere sano come pensi. Essere snelli è una cosa, essere sani è un'altra cosa. La ricerca nel Regno Unito suggerisce che essere un peso normale o anche magro non significa che tutto vada bene. Scienziati britannici hanno creato mappe adipose di circa 800 persone utilizzando macchine MRI (risonanza magnetica).
Quasi la metà delle donne e più della metà degli uomini con un punteggio BMI normale avevano livelli eccessivi di grasso interno depositato intorno al cuore e al fegato e striature attraverso i muscoli sottoutilizzati, proprio come una bistecca ben marmorizzata.
I medici ipotizzano che la dieta da sola non sia sufficiente per proteggere i nostri corpi dalle malattie. Mentre la dieta può aiutarci a guardare meglio in un costume da bagno, potrebbe anche far sì che i nostri corpi cambino il modo in cui immagazzina il grasso. Coloro che risultavano avere grasso in eccesso all'interno tendevano ad essere sedentari e generalmente mangiavano male, anche se non sempre in eccesso.
Indice del volume corporeo
Con il BMI e anche il rapporto vita-fianchi che sta scendendo, aspettatevi di sentire di più sull'Indice del Volume del Corpo, o BVI, creato da Select Research con sede nel Regno Unito e utilizzato nello studio di Benchmark. Questo studio prevede di eseguire la scansione di oltre 20.000 volontari nel Regno Unito e negli Stati Uniti per due anni, utilizzando uno scanner del corpo a luce bianca per creare immagini tridimensionali che mostrano la distribuzione di grasso e muscoli, per determinare il rischio relativo di malattia. In questo modo, sia che tu sia sovrappeso, peso normale o anche sottopeso, i medici possono vedere chi è grasso e chi no.
Cosa si può fare per evitare di essere grassi all'interno
- Mangia una dieta a basso contenuto di grassi saturi ed evita i grassi trans artificiali
- Scegli tagli magri di carne e pollame
- Limita l'assunzione totale di grassi e scegli i grassi insaturi come l'olio d'oliva, le noci e i semi di lino
- Mangia pesce almeno due volte a settimana
- Scegli i cereali integrali, i legumi e molta frutta e verdura, preferibilmente biologica
- Controllare le dimensioni delle porzioni: due fette di pizza, non l'intera torta
- Bere molta acqua
- Muoviti, cammina, vai in bici, insegui i bambini, nuota ... qualunque cosa tu possa vivere