Gratin di zucchine con formaggio cheddar

Questa casseruola di zucchine è un contorno ricco e saporito con sapore extra di formaggio cheddar e pancetta sbriciolata opzionale. Un gratin è sempre un modo piacevole e relativamente semplice per creare un contorno di fantasia fuori dalle verdure di tutti i giorni.

La casseruola è una buona scelta per un pasto di festa o la domenica, ed è un modo eccellente per usare zucchine prolifiche. La casseruola può essere preparata anche con lo squash estivo in tinta unita o in parte.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una padella grande a fuoco medio, sciogliere 4 cucchiai di burro. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere, mescolando, finché è tenera e traslucida.
  2. Aggiungere le zucchine affettate alla padella e ridurre il fuoco al minimo; Coprire la padella e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando sono teneri. Rimuovere le verdure con un mestolo forato e mettere da parte.
  3. Aggiungere 2 cucchiai di burro alla padella e sciogliere a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti. A poco a poco aggiungere il latte alla farina e burro (roux) e continuare la cottura, mescolando, fino a quando addensato. Aggiungere il sale kosher e pepe nero appena macinato, insieme a un pizzico di noce moscata.
  1. Assapora la salsa e aggiusta i condimenti. Aggiungere le zucchine e le cipolle alla salsa.
  2. Trasferire la miscela nella pirofila preparata.
  3. Cospargere la pancetta sbriciolata sopra la casseruola se si utilizza, insieme con il formaggio cheddar tagliuzzato.
  4. Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro e mescolare con le briciole di pane. Cospargere sopra la casseruola di zucchine.
  5. Cuocere nel forno preriscaldato per 30 a 25 minuti, o fino a quando la copertura è dorata e la casseruola gorgoglia intorno ai bordi.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 411
Totalmente grasso 28 g
Grassi saturi 15 g
Grassi insaturi 8 g
Colesterolo 72 mg
Sodio 840 mg
carboidrati 28 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 15 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).