Domanda: Come posso decaffeinare il tè naturalmente?
Ho sentito che è possibile preparare il tè decaffeinato a casa "sciacquandolo" con acqua calda prima di prepararlo. Preferisco non bere molta caffeina , quindi mi piacerebbe imparare a decaffeinare naturalmente il mio tè a casa. Puoi dirmi come si fa?
Risposta: Per circa dieci anni, è circolata una raccomandazione su come preparare il tè decaffeinato con acqua calda "risciacquo". Di solito è andato qualcosa di simile a questo:
Per prima cosa, porta a ebollizione la tua acqua. Quindi, versalo sulle foglie di tè e ripido per circa [20, 30, 45] secondi. Infine, versate l'acqua (scartandola) e quindi preparate il tè come fareste normalmente. Hai appena rimosso il [50, 75, 80, 90] percento della caffeina, ma hai conservato la maggior parte degli antiossidanti e del sapore.
Sembra troppo bello per essere vero? Sfortunatamente lo è.
Da allora la scienza ha smentito l'idea che è possibile produrre tè decaffeinato naturale con un "risciacquo" di acqua calda, come descritto sopra. Peggio ancora, la scienza ha dimostrato che questo tipo di metodo di preparazione rimuove molti degli antiossidanti, ma molto poco della caffeina. Molte persone sono state ingannate da questo pio desiderio (me compreso), e il mito della decaffeinazione domestica è dilagante nonostante prove del contrario.
Se preferisci consumare meno caffeina, ti consiglio di provare uno dei seguenti approcci invece di "decaffeinizzazione domestica":
- Prova invece una tisana naturalmente senza caffeina / tisana
- Scegli un tè a basso contenuto di caffeina , come un tè bianco del Fujian o un "tè ramato" come Hojicha o Kukicha
- Optare per miscele di tè che contengono erbe senza caffeina al posto di alcuni dei tè, come la menta marocchina o Masala Chai
- Acquista tè decaffeinati commercialmente
- Bevi un tè di qualità migliore, assapora ogni sorso e bevi meno tè in generale
Se stai cercando di ridurre la caffeina nella tua dieta, potresti anche voler leggere su come ridurre l'assunzione di caffeina e controllare i consigli dei lettori su come ridurre la caffeina .