Questi hamburger di pollo sono fatti saporiti e succosi con cosce di pollo disossate e una varietà di condimenti. Se stai cercando un hamburger più leggero, queste sono un'alternativa eccellente.
Ho usato un tritacarne per macinare il pollo, ma il robot da cucina può essere usato anche per tritare il pollo. Ho usato una combinazione di coriandolo e prezzemolo in questi hamburger, ma puoi usare tutto il coriandolo o tutto il prezzemolo se hai una preferenza.
Servi questi hamburger di pollo umidi e ben conditi con pomodori a fette, sottaceti e lattuga, insieme a una maionese di sriracha piccante o maionese al chipotle.
Cosa ti serve
- 2 o 3 cucchiaini di olio vegetale
- 1/3 di cipolla (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio medi (finemente tritati)
- Cosce di pollo disossate da 1 a 1 1/4 libbre
- 1 tazza di coriandolo (poco confezionato, o prezzemolo o una combinazione)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- 1/4 tazza di briciole di pane (a secco fine)
- 1 albume d'uovo
- 1 tazza di coriandolo (poco confezionato, o prezzemolo o una combinazione)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F. Foderare una teglia con un foglio antiaderente o spruzzare con uno spray antiaderente antiaderente.
- In una piccola padella, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere, mescolando, finché sono teneri. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per altri 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Taglia il pollo a pezzi, scartando il grasso in eccesso. Macinare con un tritacarne o tritare finemente nel robot da cucina. Mescolare i condimenti, le briciole di pane e la miscela di cipolla e aglio.
- Tritare finemente il coriandolo o il prezzemolo e mescolare nel composto di pollo.
- Forma il composto di pollo in polpette circa 3-4 once ciascuna.
- Disporre sulla teglia e infornare a 400 F per circa 20 minuti, o fino a cottura completa. *
* Secondo foodsafety.gov, pollo o tacchino macinato devono essere cotti ad almeno 165 F su un termometro per alimenti.
Servi questi deliziosi hamburger di pollo su involtini di hamburger tostati con i tuoi condimenti preferiti per hamburger.
Topping Suggerimenti
- Marmellata di cipolle balsamiche
- Maionese al peperoncino piccante
- Maionese al chipotle
- salsa Remoulade
- Chutney di pomodoro
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 229 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 53 mg |
| Sodio | 100 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 20 g |