Le salsicce Andouille sono cotte in una semplice pastella popover per rendere questa versione cajun del classico piatto britannico.
Servi questo delizioso piatto come parte di una colazione o di un brunch, o servi con sugo di cipolla o un semplice sugo marrone (fatto in casa o acquistato) per una versione più classica.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di sale (kosher)
- 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- 3 uova grandi (sbattute)
- 1 tazza e mezzo di latte
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- 1 cucchiaino di olio vegetale (per la teglia)
- 6 salsicce (andouille in stile cajun) *
Come farlo
Riscaldare il forno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
In una grande ciotola mescolare la farina con il sale, il condimento Cajun e un pizzico di pepe. Fai un pozzo al centro della miscela secca. Aggiungere le uova, il latte e il burro fuso al centro e mescolare bene nel composto di farina fino ad ottenere una pastella liscia. Coprire la ciotola e mettere da parte mentre si rosolano le salsicce.
Disporre le salsicce in una teglia da forno da 2 a 2 1/2 cucchiai.
Cuocere le salsicce nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, girando verso il marrone su entrambi i lati.
Rimuovere con cautela la pirofila con le salsicce e appoggiarla su una griglia metallica. Versare rapidamente la pastella nel piatto caldo sopra le salsicce. Restituire la teglia al forno e cuocere per circa 25 a 35 minuti, o fino a quando la pastella è cotta, gonfi e marrone dorato. Un coltello inserito nel centro della pastella dovrebbe risultare pulito.
Servire immediatamente
* Questo potrebbe anche essere fatto con salsicce affumicate Andouille, salsicce di Tolosa o i tradizionali bangers britannici.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 354 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 201 mg |
| Sodio | 926 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 15 g |