Cotti o crudi, caldi o freddi, i pomodori aggiungono un gusto succoso a un piatto
Potresti pensare al pomodoro altamente nutriente come un vegetale - la maggior parte delle persone lo fa - ma i botanici lo classificano come un frutto, dato che i semi della pianta crescono all'interno della sfera succosa. Le cucine di tutto il mondo usano i pomodori nei piatti di tutti i giorni, nelle bevande o come ingredienti di insalata o sandwich. I pomodori appaiono tipicamente nella cucina indiana come parte del masala (miscela di spezie), ma ogni tanto pomodori succosi maturi giocano un ruolo importante.
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Riso al pomodoroDi origine indiana meridionale, il riso al pomodoro piccante rende un ottimo piatto vegetariano a base di piatti o un contorno per un antipasto di carne. Puoi anche usarlo come ripieno di peperoni ripieni, cavoli o anche pomodori. Servitelo con papadum.
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Roghani KumbhQuesto delizioso piatto dell'India del Nord prende il nome " Rogan " (che significa rosso) dal rosso del sugo. Non lasciare che il colore ti spaventi, però; questo non è un piatto particolarmente caldo. Il colore viene dal pomodoro nel sugo.
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Makkai Bharvaan Tamatar
Questo contorno delizioso e facile rende un gustoso accompagnamento per quasi tutti i pasti. Puoi preparare il ripieno e anche riempire i pomodori prima del tempo. Quando vuoi mangiare, prepara semplicemente i pomodori ripieni prima di servirli.
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Kheema Bharvaan Tamatar
Pomodori ripieni con carne macinata piccante fanno un buon pasto a morph quando hai gli avanzi di un piatto di kheema . Kheema, una base versatile di carne macinata come agnello, capra, maiale o pollo condito con varie spezie, appare in molte preparazioni indiane del nord.
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Sandwich di chutney di pomodoro
Pomodori sott'aceto, specialità del sud dell'India, unire burro e formaggio tra fette di pane morbido per un panino che si estende tra est e ovest. Preparalo per una rapida colazione in viaggio, uno spuntino a portata di mano o il fulcro del tuo pranzo di lavoro.
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Sikkim Tomato Achaar
Nello stato indiano del nord-est del Sikkim, questa salsa al pomodoro piccante accompagna tipicamente un piatto di momos , gli gnocchi al vapore della regione. Puoi anche usarlo per accendere una ciotola di riso bianco o per aggiungere un po 'di spezie alle verdure al vapore.
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Andhra Tomato PickleQuesto sottaceto piccante dell'Andhra Pradesh nell'India del Sud ha un sapore abbastanza buono da mangiare con nient'altro che un semplice riso. Conservalo in frigorifero e si conserva per un po '.
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Chutney di pomodoro della mammaQuesto gusto semplice e facile da preparare ha un sapore delizioso con pulaos , biryani , parathas ripieni o anche un cucchiaio di pane tostato. Puoi anche servire come condimento su un tradizionale thali indiano, un pasto composto da elementi di ciascuno dei sei sapori riconosciuti e servito su un piatto piatto.