Adoro questa Chutney semplice e facile da preparare. Di solito mia mamma lo serve con Pulaos e Biryanis. Ha anche un sapore magnifico con Parathas ripieni.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale, olio di colza o girasole
- 1/2 cucchiaino di semi di senape
- 6-8 foglie di curry
- 2
- cipolle , affettate finemente
- 2 peperoncini verdi tritati grossolanamente (ridurre per meno calore)
- 1/2 cucchiaino di pasta allo zenzero
- 1/2 cucchiaino di pasta d'aglio
- 5 pomodori rossi grandi e maturi, tagliati finemente
- 1 peperone verde grande, tritato fine
- 1/2 cipollotto a mazzetto, finemente tritato (circa 50 g / 0,10 libbre)
- 4 cucchiai
- ketchup di pomodoro
- Sale a piacere
- 1/4 tazza di tritato fresco,
- Coriandolo verde
Come farlo
- Scalda l'olio in una padella e quando è caldo aggiungi i semi di senape e le foglie di curry. Friggere fino a che la bava si arresta.
- Adesso aggiungi le cipolle. Friggere fino a morbido. Aggiungere i peperoncini verdi e le paste di zenzero e aglio . Friggere per un minuto.
- Aggiungere i pomodori e cuocere fino a renderli polposo. Al termine, aggiungere i peperoni verdi tritati, cipollotti, ketchup di pomodoro e sale a piacere. Cuocere per altri 2 minuti e spegnere il fuoco.
- Mettere il Chutney in una ciotola da portata e guarnire con il coriandolo verde tritato. Servire con qualsiasi Pulao o con Parathas farciti .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 149 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 287 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 6 g |