Questa ricetta di bok choy è semplicemente eccellente, con un sapore che farà desiderare a tutti di mangiare le loro verdure. Ottimo per servire come contorno di verdure o aggiungere tofu o la tua scelta di pollo, maiale o frutti di mare per un delizioso piatto misto di frittura. Con un ricco sapore d'aglio, la salsa frittura è facile da preparare e friggere il bok choy richiede solo pochi minuti. La salsa saltata in padella si sposa bene anche con altre verdure; provalo con broccoli o verdure cinesi come baby bok choy, yu choy, gailan ( broccoli cinesi ) o cavoli. Facile e veloce da preparare, questa ricetta del bok choy diventerà presto uno dei tuoi preferiti vegetali!
Cosa ti serve
- Da 4 a 5 "teste" di baby bok choy (O 2 teste di grande bok choy)
- 1 cucchiaio. olio di cocco o altro olio vegetale
- Stir-Fry salsa:
- 3 o 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai. salsa al gusto di ostriche (Vegetariani / Vegani: salsa vegetariana con ostrica vegetariana sostitutiva o salsa fritta vegetariana)
- 2 cucchiai. salsa di soia
- 2 cucchiai. salsa di pesce (vegetariani / vegani: sostituire 2 cucchiai.
- Thai Golden Mountain Sauce o 1,5 cucchiai. salsa di soia)
- 2 cucchiai. Salsa di peperoncino dolce
- 2 cucchiai. zucchero di canna
Come farlo
- Tagliare il fondo di ogni testa per separare il bok choy in foglie individuali. Se le sezioni bianche di queste foglie sono molto larghe o grandi, puoi tagliarle a metà longitudinalmente o in terza.
- Mescolare gli ingredienti della salsa mescolare in una ciotola o una tazza. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero.
- Riscaldare un wok o una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi olio e agita.
- Aggiungi bok choy più 2-3 cucchiai. saltare in padella. Stir-friggere 1-2 minuti, o fino a quando padella / wok inizia a diventare secco. Continuate ad aggiungere salsa un po 'alla volta e continuate a mescolare-friggere fino a quando il bok choy è verde brillante e gli steli bianchi sono ammorbiditi ma ancora croccanti.
- Gusto-test. Aggiungi più zucchero se troppo acido per i tuoi gusti, o più succo di lime se troppo salato. Se preferisci che sia più piccante, puoi aggiungere peperoncino tritato o peperoncino secco fresco.
- Per servire, sollevare il bok choy e metterlo su un piatto da portata o in una ciotola da portata, quindi versare la salsa (dal fondo della wok o padella) sopra. Servire immediatamente con abbondante riso al gelsomino tailandese . GODERE!
Se si dispone di salsa extra: conservare in un barattolo o contenitore coperto nel frigorifero fino a 1 mese. Questa salsa è eccellente con molti tipi diversi di verdure saltate in padella, così come con pollo, tofu o glutine di grano , maiale e frutti di mare. Godere!
Bok Choy Suggerimento: se friggi più grande, bok choy, taglia le punte delle foglie verdi. Aggiungi prima le sezioni bianche più spesse al wok, poi getta le punte delle foglie all'estremità (queste cucineranno molto velocemente).