In Tailandia e in altri paesi del sud-est asiatico, il riso appiccicoso è normalmente cotto a vapore e, a causa di ciò, alcune persone qui nell'Occidente rifuggono dal farlo. Ma lo sapevi che puoi anche preparare del riso appiccicoso nel tuo fornello di riso con risultati deliziosi? Cucinare il riso appiccicoso nel tuo fornello di riso riduce tutti i passaggi necessari, ed è così semplice e veloce da fare, ti troverai a gustare il riso appiccicoso più spesso.
Esistono molti tipi di riso appiccicoso da tutto il mondo, tra cui Thailandia, Cina e Giappone. Per questa ricetta, cerca il riso appiccicoso tailandese o il riso appiccicoso cinese. Inoltre, la dicitura sul pacchetto può essere fonte di confusione: il pacchetto potrebbe dire "Riso dolce" o "Riso glutinoso" invece di riso appiccicoso. Non ti preoccupare, questo è il prodotto giusto!
Come sapete, il riso appiccicoso è eccellente servito con fritture, curry o altri piatti con una salsa deliziosa (il riso appiccicoso lo assorbe e lo completa). È ottimo anche per i dessert. Se non hai un fornello per il riso, puoi mettere il tuo riso appiccicoso in una pentola sul fornello .
Cosa ti serve
- 2 tazze
- Riso dolce tailandese (chiamato anche riso "appiccicoso" o "glutinoso")
- 2 tazze e mezzo di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- Metti del riso appiccicoso nel tuo fornello di riso. Aggiungere l'acqua e mescolare.
- Lasciare riposare il riso per almeno 40 minuti e fino a 4 ore. Il riso appiccicoso ha un involucro esterno duro che deve essere ammorbidito per poterlo assaporare al meglio.
- Aggiungere il sale e mescolare ancora una volta. Accendi il fornello di riso.
- Quando il fornello di riso si spegne, lasciare riposare il riso per almeno 5 minuti in più.
Suggerimenti e ricette
Il riso appiccicoso diventerà l'adesivo più a lungo rimane, quindi se lo vuoi molto appiccicoso, fallo prima del tempo.
Conservare il riso appiccicoso nel frigorifero e provare a utilizzarlo entro 2 o 3 giorni. Se trovi che il riso è troppo appiccicoso per i tuoi gusti, salta il primo gradino in cui il riso viene lasciato a macerare. Anche se inzuppare il riso è un po 'standard, eliminando questo passaggio si otterrà una consistenza più "al dente", mentre questo potrebbe non essere tradizionale, potrebbe essere più piacevole per il tuo palato.
Il riso appiccicoso è ottimo in piatti thailandesi, come il saporito riso appiccicoso thailandese con carne di maiale, funghi e cipolla verde , e il più famoso dessert tailandese , riso dolce appiccicoso mango tailandese .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 350 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 77 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |