Queste patate pettine e formaggio sono fatte con una semplice salsa di formaggio e farcitura di pane grattugiato, il contorno perfetto per una cena o una cena nei giorni feriali in una fredda notte d'inverno. Le patate vengono cotte brevemente prima di essere cotte, se si tagliano le patate a fette o piccoli dadi si velocizza il processo di cottura.
Questa ricetta è condita con cipolla e senape secca, che completano il formaggio Cheddar bene. Il pan grattato crea una bella crosta dorata, aggiungendo colore e consistenza al piatto.
Cosa ti serve
- 4 tazze di patate tagliate a dadini o tagliate a fette
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1 tazza e mezzo di latte
- Cheddar grattugiato da 8 once (2 tazze), mite o affilato, diviso
- 1/4 tazza di pangrattato morbido
- 1 cucchiaio di burro fuso
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F e imburrare leggermente una pirofila da 2 1/2 pollici.
- Mettere le patate in una casseruola, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando non è tenero. Scolare bene.
- Sciogliere 3 cucchiai di burro in una casseruola. Aggiungere la cipolla e cuocere finché sono teneri. Togliere dal fuoco.
- In una piccola ciotola, unire la farina, il sale, il pepe e la senape secca. Aggiungere questa miscela al burro e cipolla, mescolando fino a che liscio. Rimetterlo a fuoco basso e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
- A poco a poco aggiungere il latte, mescolando costantemente. Cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando addensato.
- Aggiungere 1 1/2 tazze di formaggio grattugiato. Continuare la cottura lentamente, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio non si scioglie. Togliere dal fuoco.
- Metti le patate nella teglia preparata. Versare la salsa di formaggio sulle patate.
- Unire il pangrattato con il 1 cucchiaio di burro fuso. Cospargere il pangrattato sulle patate e quindi aggiungere il restante 1/2 tazza di formaggio.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando sarà leggermente dorato.
Altre ricette di patate cremose
Niente è più soddisfacente di una cremosa patata in una sera fredda, perfetta con carne o pollo e verdure arrostite. Se sei alla ricerca di un contorno di patate confortante, prova Cheddar e puré di patate con cipolla verde , patate alla griglia con prosciutto e patate arrosto con pancetta . Se una casseruola è ciò che hai in mente, la casseruola di patate con salsiccia andouille o la casseruola di patate extra speciale sono entrambe opzioni soddisfacenti.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 597 |
Totalmente grasso | 39 g |
Grassi saturi | 22 g |
Grassi insaturi | 11 g |
Colesterolo | 107 mg |
Sodio | 840 mg |
carboidrati | 37 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 25 g |