Insalata di crauti dolci serbo con ricetta dell'olio

Questa ricetta per l'insalata di crauti dolci serbi presenta peperoni a dadini, cipolla e sedano ed è condita con un olio neutro come la canola o il vegetale.

Confronta questo con una ricetta di insalata di crauti senza olio.

Per ridurre un po 'di acidità, puoi scolare il kraut e sciacquarlo, se lo desideri, e poi strizzarlo.

Questo è meglio se fatto il giorno prima e ha una durata di conservazione refrigerata di circa 2 settimane. È perfetto per pic-nic e grigliate, perché la maionese, un alimento con il potenziale di diventare pericoloso se non refrigerato, non viene utilizzata.

Cosa ti serve

• Per l'insalata:
• 1 crauti (2 chili), scolati (e sciacquati, se lo si desidera) e strizzati
• 1 peperone verde sminuzzato o rosso o giallo o arancione
• 1/2 cipolla media tritata
• Sedano tritato a 4 costate
• 1 cucchiaio di peperoncino tritato
• Per il condimento:
• 1 1/2 tazze di zucchero o a piacere
• Aceto di 1/4 di tazza
• 1/3 di tazza d'acqua
• 1/3 di tazza di olio neutro come colza o verdura

Come farlo

Prepara l'insalata

1. In una grande ciotola non reattiva o in un contenitore di plastica con coperchio, mescolare i crauti, il peperone, la cipolla, il sedano e il peperoncino.
2. Conservare in frigorifero fino al momento di vestire l'insalata.

Fai il condimento

1. In una piccola ciotola non reattiva separata o in un contenitore di plastica, unire zucchero, aceto, acqua e olio, mescolando bene.
2. Toss con la miscela di crauti fino a quando completamente combinato. Coprire e lasciare marinare in frigorifero durante la notte.

1. Quando si è pronti per servire, rimuovere la maggior quantità possibile di liquido di marinatura utilizzando un cucchiaio scanalato per trasferire l'insalata dal contenitore di conservazione a una ciotola di servizio. Tiene ben refrigerato per un massimo di 2 settimane.

Altre insalate per la stagione calda

• Ricetta serba di insalata di cavoli : l' aceto e l'olio sono usati per condire il cavolo a pezzetti anziché la panna acida, la maionese o la panna.
• Ricetta insalata di patate serbo: questa è un'altra occasione in cui olio e aceto sono usati al posto della maionese per condire un ortaggio. In questo caso, sono patate.

Crauti fatti in casa

Fare i crauti da zero non è così difficile come potresti pensare. Probabilmente la parte più difficile è distruggere il cavolo e, con gli strumenti di oggi, non è affatto difficile.

• Sauerkraut tedesco Fatto in una ricetta del barattolo di muratore : Questo facile, piccolo lotto metodo di fare i crauti in un barattolo di vetro dura circa tre settimane per essere al meglio salato.
• Ricetta dei cavoli con l'aceto croato Ricetta : in questa ricetta kisus kupus , intere teste di cavolo vengono inacidite in enormi cocci o barili per circa 40 giorni. Le foglie di questi cavoli inaciditi vengono spesso utilizzate per produrre involtini di sarma o di cavolo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	267
Totalmente grasso	9 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	778 mg
carboidrati	46 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).