Come infondere liquore
La stagione fresca di kumquat è fin troppo corta per i miei gusti, di solito inizia a fine inverno e finisce in primavera. Pur avendo versioni fresche di questi agrumi a grandezza naturale è, a mio modesto parere, l'ideale, preparare un liquore con infuso di kumquat è un modo semplice per mantenere il loro unico sapore agrodolce un po 'oltre la loro stagione naturale. (Puoi saperne di più su kumquat qui .)
Lavare circa 6 once di kumquat freschi e asciugarli.
Tagliare i kumquat almeno a metà - da usare nei cocktails più tardi, trovo che tagliarli in circa 3 o 4 fette sembrano belli e metterli in un grande contenitore sigillabile. Aggiungi ovunque da 4 tazze a una bottiglia da 1 litro completa di vodka o gin . Sigilla il contenitore e lascia che i kumquat e il liquore si appendono fino a quando il liquore non ha un sapore kumquat come preferisci, almeno 24 ore e fino a 3 giorni.
Filtrare i kumquat dalla vodka o dal gin e conservare il liquore nella sua bottiglia originale o altro contenitore sigillabile. Servitelo sulle rocce o usatelo per fare il Kumquat Martinis o aggiungete un calcio di agrumi a Fresh Tomato Bloody Marys .
E i kumquat imbevuti di alcol? Puoi tenerli in un contenitore sigillato, in frigo, per diverse settimane. Fanno un'ottima decorazione per bevande!
Cerchi altri modi per usare kumquat? Prova l' insalata di kumquat e kumquat con conserve di miele .
Più di una persona che beve? Potresti gradire la cetriolo Vodka o anche la vodka al rafano , una delle mie preferite.