La pasta cremosa all'aglio di quattro formaggi è piena di formaggi Asiago, Romano, Parmigiano e Crema. I formaggi italiani creano un bel morso alla pasta mentre il formaggio cremoso dà una consistenza cremosa al sugo! È decadente eppure semplicissimo. È un piatto di pasta facile e veloce che può essere fatto in meno di 30 minuti!
Aggiungi questo piatto al tuo repertorio settimanale. Bastano pochi ingredienti per montare questo piatto e puoi completare l'intero piatto in una pentola, se lo desideri! È la ricetta perfetta per una cena facile per ogni famiglia! Servi questa pasta come un pasto aggiungendo pollo alla griglia o gamberetti o come un corso di pasta!
Preferisco usare gli spaghetti in questo piatto, ma puoi sostituire qualsiasi tipo di pasta secca o fresca che ti piace. Sarebbe anche delizioso con una fettuccina fresca!
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 once di crema di formaggio (addolcita a temperatura ambiente)
- 1/4 di tazza di formaggio asiago
- Parmigiano da 1/2 tazza (più un extra per guarnire)
- 1/2 tazza di formaggio romano
- 1/2 tazza di panna pesante
- 8 once spaghetti cotti (riserva 1/4 tazza di acqua della pasta)
- Un pizzico di sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di prezzemolo italiano tritato finemente
Come farlo
- Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione per la pasta al dente e conservare 1/4 di tazza di acqua della pasta dopo che gli spaghetti hanno terminato la cottura. Fai attenzione a non cuocere troppo la pasta perché finirà di cuocere nella salsa al formaggio. Filtrare gli spaghetti e sciacquare con acqua tiepida per evitare di attaccarsi mentre si prepara la salsa.
- Riscalda il burro e l'olio d'oliva in una padella grande o nella stessa pentola che hai appena usato per la pasta! Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a fragrante. Fare attenzione a non scurire l'aglio in quanto cambierà il sapore.
- Mantenendo la padella a fuoco basso, incorporare la panna nel burro e olio d'oliva. Potrebbe essere d'aiuto usare una frusta. Quindi a poco a poco frullare con la crema di formaggio, il romano, il parmigiano e il formaggio asiago. Aggiungere gli spaghetti cotti nella salsa e aggiungere l'acqua della pasta riservata. Toss fino a completo rivestimento.
- Condire con sale e pepe. Cuocere per altri due minuti, mescolando e saltando la pasta fino a quando una parte della salsa è stata assorbita nella pasta. Toss la pasta e la salsa con il prezzemolo e il parmigiano extra superiore. Servire la pasta in ciotole calde per mantenere la salsa di formaggio cremosa mentre serve.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 977 |
Totalmente grasso | 65 g |
Grassi saturi | 37 g |
Grassi insaturi | 21 g |
Colesterolo | 176 mg |
Sodio | 872 mg |
carboidrati | 64 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 37 g |