La storia dell'agnello come cibo

L'agnello è stato allevato per il cibo più di 10.000 anni

Aaaah ... agnello. Un gusto così delizioso per una creatura così umile. L'agnello è una carne molto versatile e facilmente reperibile nei mercati locali. Tuttavia, sorprendentemente, l'agnello non è un grande favorito in America (solo una sterlina per persona nel 1992). Forse un po 'di storia e di informazioni spiegheranno perché.

Storia dell'agnello

La parola agnello viene dal lambiz tedesco . Già 10.000 anni fa in Asia centrale, l'uomo scoprì che la pecora era una buona fonte non solo di cibo, ma di abbigliamento.

Le pecore (Ovis aries) sono da lungo tempo un alimento dietetico nonché una fonte tessile in Asia, Europa, Australia e Nuova Zelanda.

Nel Medioevo, i contadini imparavano che la pecora era la coltura più produttiva, fornendo carne, lana per abbigliamento, pelli pergamena e latte per burro e formaggio. Le pecore forniscono una miriade di prodotti incredibili nel 21 ° secolo.

Le prime pecore furono portate in Nord America da soldati spagnoli sotto il comando di Cortez nel 1519. L'introduzione di pecore nelle mandrie di bovini commerciali dei territori occidentali nel 1800 causò molto spargimento di sangue e divisione sociale. Forse questa cattiva reputazione è una delle ragioni per cui l'agnello non lo ha reso un pilastro del palato americano.

Agli inizi del 1900, il governo federale sanzionò in realtà il genocidio di alcune varietà di pecore nel preteso tentativo di migliorare la qualità di alcune razze. Il Cotswold, una delle razze più antiche, fu introdotto in Inghilterra oltre 2000 anni fa dai Romani.

Portato negli Stati Uniti nel 1832, il Cotswold fu anche la prima razza di razza pura ad essere registrata negli Stati Uniti nel 1878. Questa razza è attualmente classificata come una razza rara ed è apprezzata per la sua lana.

L'agnello ha anche connotazioni religiose. Gli agnelli venivano ritualmente utilizzati come sacrifici in molte religioni diverse per tutte le varietà di dei, ed è ancora un elemento di menu preferito per Pasqua e.

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