Questa unica lasagna di pollo è fatta con strati di pasta lasagna, salsa di pomodoro verde e salsa di pomodoro, coriandolo, formaggio messicano, spinaci, pomodori a cubetti e pollo cotto.
I sapori Tex-Mex rendono questa deliziosa lasagna un pasto speciale che la tua famiglia chiederà ancora.
Per ridurre il tempo di preparazione, cuocere il pollo un giorno prima o acquistare un pollo al girarrosto o strisce di pollo cotte completamente.
Cosa ti serve
- 9 tagliatelle lasagne (cotte al dente, scolate)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Petti di pollo senz'ossa da 1 libbra
- Sale e pepe a piacere
- Chili in polvere a piacere
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1 tazza di salsa tomatillo verde
- 6-8 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- 2 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
- Miscela di formaggio messicano a brandelli 2 tazze
- 1 tazza di salsa chunky (divisa)
- Da 10 a 12 once di spinaci surgelati (scongelati e spremuti a secco)
- 2 pomodori grandi (tagliati a dadini)
Come farlo
- In una padella grande, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Affettare accuratamente ogni petto di pollo in costolette o strisce più sottili. * Cospargere di sale, pepe e peperoncino in polvere e poi rosolare il pollo nell'olio bollente, girando frequentemente, fino a cottura, per circa 8-10 minuti. Taglia il pollo e mettilo da parte.
- In una casseruola media, scaldare il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere il latte e la salsa di tomatillo e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare le cipolle verdi, il coriandolo e il formaggio. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- Scaldare il forno a 350 F.
- Distribuire circa metà della salsa grossa in una teglia da forno 9 x 13 pollici x 2 pollici. Disporre le lasagne noodles 3 affiancate sopra lo strato di salsa. Top le lasagne con metà degli spinaci, metà del pollo cotto e metà dei pomodori tagliati a cubetti.
- Spalmare con circa 1 tazza di miscela di salsa di formaggio.
- Ripeti con altri 3 spaghetti, gli spinaci rimanenti, il pollo rimanente e i pomodori rimasti.
- Spalmare con un altro 1 tazza di miscela di salsa di formaggio.
- Coprire con gli spaghetti rimanenti e poi distribuire con la salsa rimanente e la miscela di salsa di formaggio rimanente.
- Coprire con un foglio e infornare per 30 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per 10-15 minuti più a lungo.
* Per tagliare a metà un petto di pollo in due costolette, mettere una mano sopra la metà del petto di pollo e tagliarla orizzontalmente dall'estremità spessa all'estremità sottile.
Commenti del lettore
"L'ho fatto molte volte e tutti lo adorano! Io cucinerò il pollo nella mia pentola di coccio in basso mentre sono al lavoro, quindi è pronto a prepararmi quando torno a casa. Questo rende più facile la preparazione dopo una giornata di lavoro." Jules
"Questo è stato un po 'complicato ma non troppo difficile da fare, ho sostituito le tagliatelle lasagne senza glutine per la pasta.Mio marito mi è piaciuto molto! È nella cartella dei preferiti ora." ZG
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 878 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 126 mg |
| Sodio | 1,421 mg |
| carboidrati | 83 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 45 g |