Questa versione tailandese del pollo all'aglio del miele trasforma il normale petto di pollo o la coscia in un fantastico pasto degustazione, in più è facile da preparare. Qui l'ho grigliato, ma è altrettanto meraviglioso cotto nel forno (entrambi i metodi inclusi qui). Fa un'ottima cena servita insieme al riso o su un'insalata, o qualunque altro contorni desideri.
È la marinata che rende questa ricetta così buona - e puoi usare questa stessa marinata anche per altri piatti alla griglia o al forno, compresi tutti i tipi di pesce e frutti di mare. Ottimo anche per servire gli ospiti, in quanto la salsa è abbastanza mite anche per i bambini e per quelli con lo stomaco sensibile. Godere!
Cosa ti serve
- Per la griglia:
- 4 petti di pollo (o 6-8 cosce, se cuoce: 4-5 pezzi di pollo)
- Per la marinata Thai Honey-Aglio:
- 3 cucchiai.
- citronella (fresco tritato)
- 1 1/2 lime o 1 limone (succo di spremuto)
- 6 cucchiai.
- salsa di pesce
- 7-8 spicchi d'aglio (tritati o tritati finemente)
- 1 cucchiaino. polvere d'aglio
- 1 peperoncino rosso (rosso fresco, tritato o da 1/4 a 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccati tritati, a piacere)
- 5 cucchiai. miele (liquido)
- 1 tazza di latte di cocco (non lite o latte di evaporazione sostitutivo del garofano)
Come farlo
- Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola o in un grande misurino, mescolando bene con una forchetta o una frusta per sciogliere il miele. Prova il gusto, cercando in agrodolce, seguito da sapori salati / speziati. Se troppo dolce per i tuoi gusti, aggiungi più lime o succo di limone; se non abbastanza piccante, aggiungere più chili.
Istruzioni per la grigliatura:
- Segnare leggermente un lato del petto / coscia di pollo per dare più sapore alla carne. Versare sopra la marinata, facendo girare i pezzi nella salsa per saturare. Marinare almeno 30 minuti o fino a 24 ore in frigorifero (coprire se più lungo di 1 ora).
- Riscaldare la griglia / barbecue, spazzolando la superficie della griglia con un po 'di olio vegetale per evitare che il pollo si attacchi. Metti i pezzi di pollo marinati sopra la griglia calda, spazzoli con la marinata rimanente le prime volte che li giri.
- Il pollo è ben grigliato quando la carne all'interno è opaca e può essere facilmente affettata. Servire con riso al gelsomino tailandese o su un'insalata. Se desideri un condimento o una salsa laterale con questo piatto, la salsa chili piccante tailandese è molto buona (fatta in casa o acquistata in negozio).
Istruzioni per la cottura:
- Disporre i pezzi di pollo direttamente nella vostra teglia e versarvi sopra la marinata, capovolgendo i pezzi dall'alto verso il basso nella marinata. Impostare la padella in frigorifero per almeno 30 minuti o più a lungo (fino a 24 ore - coprire se dura più di 1 ora).
- Preriscaldare il forno a 350 F. Girare i pezzi con il lato destro verso l'alto e condire ogni pezzo con un po 'di sale.
- Coprire la teglia con la pellicola, "fissandola" sopra il pollo per evitare di toccare la pelle. Cuocere per 30-40 minuti, quindi togliere dal forno e aggiungere un po 'd'acqua dentro e intorno ai pezzi se la padella si asciuga. Ritorna al forno per un totale di 1 ora. Rimuovere la pellicola e tornare in forno per 10 minuti, o abbastanza a lungo per girare la pelle dorata. Servire con riso al gelsomino tailandese o patate sul lato. (Suggerimento: io e mio marito piace mettere un po 'di salsa dalla padella sul nostro riso mentre mangiamo, è così buono.)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1068 |
| Totalmente grasso | 58 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 340 mg |
| Sodio | 2,040 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 108 g |