Il mio arrosto era relativamente piccolo, ma sentitevi liberi di usare un arrosto più grande e aumentare la pancetta e gli altri ingredienti in proporzione. Servire questo gustoso arrosto di maiale con patate e fagiolini o mais per un sostanzioso e delizioso pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 1 arrosto di lombo di maiale (senza osso, da 2 a 3 sterline)
- 2 cucchiai di miscela di condimento per bistecca (come Montreal o Chicago
- Condimento per bistecca )
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Bacon da 5 a 7 fette
- Per la glassa:
- Marmellata di arance 1/3 di tazza
- Salsa di peperoncino 1/3 di tazza
- 2 cucchiai di zucchero di canna (confezionato)
- 2 cucchiai di senape creola
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 ° F.
- Unire il condimento bistecca e 1 cucchiaio di zucchero di canna; strofinare la miscela su tutto l'arrosto.
- Mettere l'arrosto in una teglia rivestita di alluminio. Disporre la pancetta sul maiale, infilando le estremità sotto l'arrosto.
- Arrosto a circa 140 ° su un termometro a lettura istantanea, o circa 55 minuti.
- Combinare gli ingredienti di smalto. Spennellare generosamente la miscela di glassa sopra l'arrosto e continuare a arrostire per 15 minuti, o fino a quando l'arrosto non registra circa 155 su un termometro a carne o un termometro a lettura istantanea.
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