Filetto di maiale in salsa di panna acida

Questo filetto di maiale è rifinito con una salsa di panna acida. I medaglioni di maiale veloce e facile sono serviti con noodles caldi. Oppure servili con zucchine preparate in modo breve o "spaghetti" alla zucca.

In alternativa, servire il maiale con patate arrosto e verdure al vapore.

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Cosa ti serve

• 2 filetti di maiale (da 1 1/2 a 2 libbre, a fette spesse 1/2 di pollice)
• 3/4 cucchiaino di salvia essiccata (schiacciata)
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe nero a pezzi
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cipolla (a fette)
• 1 brodo di manzo cubo (o equivalente base di manzo)
• 1/4 di tazza d'acqua (bollente)
• 1 tazza di panna acida
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• Opzionale: tagliatelle cotte

Come farlo

1. Strofinare la carne a fette con la miscela di salvia, sale e pepe. In una padella profonda o padella saltata (con coperchio) o forno olandese , carne marrone leggermente su entrambi i lati in olio bollente; aggiungere la cipolla e cuocere per 3 o 4 minuti in più, finché la cipolla non è tenera. Drenare il grasso in eccesso.
2. Sciogliere il brodo o la base nell'acqua bollente da 1/4 di tazza; versare sulla carne. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 o 15 minuti, o fino a quando la carne è cotta attraverso. Togliere la carne dalla padella. La temperatura minima di sicurezza per la carne di maiale è di 145 F.

1. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione.
2. Unire la panna acida e la farina in una piccola ciotola. A poco a poco aggiungere le gocce di carne alla miscela di panna acida, mescolando continuamente. Restituire la miscela alla padella; cuocere e mescolare fino all'ebollizione. Aggiungere acqua fino a quando la salsa è la consistenza desiderata.
3. Mettere i medaglioni di filetto di maiale sopra i noodles caldi e il sugo al cucchiaio su tutti.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	462
Totalmente grasso	23 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	10 g
Colesterolo	153 mg
Sodio	343 mg
carboidrati	15 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	47 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).