Questa semplice marinata è ricca di aromi di limone e aglio, perfetta per salmone, tonno o altri pesci alla griglia, al forno o alla griglia. Oppure usa la marinata per il pollo.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- 1/2 cipolla piccola (finemente tritata)
- 1 spicchio
- aglio , tritato
- 2 cucchiai di rosmarino fresco (tritato)
- 1/4 tazza di succo di limone fresco
- Pepe nero macinato fresco a terra (o a piacere)
Come farlo
- Mescolare tutti gli ingredienti e usare la marinata immediatamente con carne o pesce nella scelta di un sacchetto o contenitore di plastica con chiusura a zip. Coprire o sigillare e marinare in frigorifero.
- Usalo anche come salsa da imburrare, ma porta ad ebollizione dopo averlo usato come marinata.
- Con o senza marinare per primo, scoprirai che se stai grigliare, questo funziona meglio per la maggior parte dei pesci.
(Nota: se si desidera aggiungere un effetto caramellante più dolce.
Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di fiori d'arancio o di miele di trifoglio alla ricetta della marinata.
Da Skye:
Uso la marinata su quasi tutte le carni e il pesce. Comunque l'Alaskan Coho Salmon è particolarmente buono con questa marinata! A mio marito piace il salmone, ma gode di petti di pollo senz'ossa, senza pelle!