Una gustosa ricetta di zuppa di manzo vegetale, fatta con zuppe di carne e verdure. La zuppa รจ ricca di verdure, rendendola un favoloso pasto freddo.
Servire questa zuppa con pane fatto in casa senza pasta o biscotti al burro di sud .
Cosa ti serve
- 2 chili di zuppa di manzo (con carne, stinchi)
- 7 tazze d'acqua
- 1 barattolo di brodo di carne condensato da 1 lattina / 10 1/2 once (o
- brodo di carne fatto in casa *)
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di cipolla (tritata)
- 3/4 tazza di sedano (tritato)
- 1/4 di cucchiaino di pepe (macinato grossolanamente)
- 1 foglia di alloro
- 2 pomodori da 14,5 once (a cubetti)
- 2 tazze di cavolo (grattugiato)
- 1 tazza di carote (tagliata a fette sottili)
- 1 tazza e mezzo di fagioli verdi (tagliati freschi o surgelati)
- 1 1/2 tazze di patate (tagliate a cubetti, crude)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
Come farlo
- Tagliare la carne a cubetti, scartando il grasso in eccesso. Metti in una pentola grande con le ossa, l'acqua, il brodo, il sale, le cipolle, il sedano, il pepe e l'alloro. Coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.
- Aggiungi gli altri ingredienti; cuocere a fuoco lento per 45 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Assaggia e aggiusta i condimenti.
- Rimuovere l'alloro e servire.
- Fa circa 3 quarti.
* Se usi brodo fatto in casa, usa 3 tazze di brodo e 5 tazze d'acqua.