Questa ricetta gustosa bistecca al pepe è una combinazione di strisce di bistecca tenera, peperone rosso e verde, pomodori e salsa di soia. Questo piatto americano di ispirazione asiatica è diventato un pasto preferito da molte famiglie.
Io uso la bistecca di controfiletto in questo piatto, ma la bistecca di fianco o la bistecca rotonda superiore sarebbe buono pure. Questa versione è fatta con l'aggiunta di condimento Cajun o creolo. Se non ce l'hai, usa un'altra miscela di condimento o una miscela di sale condita. Servire la bistecca al pepe con riso cotto caldo.
Questa bistecca al pepe a cottura lenta è un'altra versione. È fatto con zenzero, salsa di soia e una piccola quantità di zucchero di canna. Oppure prova questa bistecca al pepe con bistecca o bistecca rotonda .
Cosa ti serve
- Bistecca di controfiletto superiore o punte di controfiletto da 1 a 1 1/2 libbre
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla media, tagliata a metà e affettata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato o miscela di pepe condito
- 1 cucchiaino
- Miscela di condimento Cajun o creolo o
- sale stagionato
- 1 peperone verde tagliato a strisce sottili
- 1 peperone rosso tagliato a strisce sottili
- 1/2 tazza
- brodo di manzo , preferibilmente non salato o basso contenuto di sodio
- 1 lattina (14,5 once) pomodori
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- sale, a piacere
- Riso cotto
Come farlo
1. Tagliare la carne a strisce sottili.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella o una padella saltata a fuoco medio; aggiungere le strisce di bistecca. Cuocere, mescolando fino a quando la bistecca non sarà rosolata.
3. Aggiungi cipolla, aglio in polvere, pepe, condimento Cajun o creolo o sale stagionato e cuoci, mescolando, finché la cipolla non è tenera.
4. Aggiungere le strisce di peperone e il brodo di manzo; cuocere per circa 3 o 5 minuti in più.
5. Aggiungi i pomodori e la salsa di soia e fai sobbollire.
Cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti.
6. Assaggia e aggiungi sale se necessario.
7. Servire con riso cotto caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 288 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 85 mg |
| Sodio | 878 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 30 g |