Queste costolette di maiale sono marinate in una saporita marinata di agrumi. Assicurati di grigliarli caldi e veloci. Se hai braciole di maiale più spesse, grigliale altrettanto calde, ma per un periodo di tempo più lungo rispetto alle costolette di maiale più sottili.
Cosa ti serve
- 8 costolette di maiale spessa 1/2-inch
- 1/2 tazza / 120 ml di prezzemolo fresco tritato
- 2 chiodi di garofano
- aglio , tritato
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaio / 15 ml di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaio / 15 ml di scorza d'arancia grattugiata
- 1 cucchiaio / 15 ml di scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaino / 5 ml di zucchero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml secchi
- origano
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
Come farlo
- Mescolare insieme prezzemolo, aglio, olio, rosmarino, scorza d'arancia e limone, zucchero, origano, sale e pepe.
- Distribuire la miscela su ogni chop, coprire e conservare in frigorifero per 4-24 ore.
- Preriscaldare la griglia quanto più calda possibile.
- Usando un coltello da tavola o un cucchiaio, rimuovere la maggior parte della marinata dalle costolette il più possibile e grigliare le costolette di maiale per 2-3 minuti su ciascun lato.
- Una volta che le braci raggiungono una temperatura interna tra i 145-150 gradi F, togliere dal fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti.
- Servire con i tuoi lati preferiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 225 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 33 mg |
| Sodio | 335 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 14 g |